小紀素食料理DIY·焗烤剝皮辣椒玉米筍（奶素）

 各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師
邀請大家一起來 「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

今天的影片分享菜餚 焗烤剝皮辣椒玉米筍（奶素）搭配

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·焗烤剝皮辣椒玉米筍（奶素）

焗烤剝皮辣椒玉米筍（奶素）

食材：帶皮玉米筍13條、剝皮辣椒2條、乳酪絲 70g
調味：七味唐辛粉、玫瑰鹽2克

小紀素食料理DIY·焗烤堅果時蔬土司塊（奶素）

 小紀素食料理DIY·焗烤堅果時蔬土司塊（奶素）

又到「週一無肉日」，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「焗烤堅果時蔬土司塊」（奶素） 

食材：土司3片、綠竹筍1條、牛蕃茄1條、玉米筍2條、黃甜椒1/4片、綠花椰菜、鮮香菇1朵、杏飽菇1條、乳酪絲150克、堅果適量

調味：玫瑰鹽、黑胡椒

步驟：1.全部食材洗淨

2.土司切塊、綠竹筍滾刀、牛蕃茄切片、玉米筍切斜刀、黃甜椒切圈圈、綠花椰菜撕成小花、鮮香菇切片、杏飽菇切滾刀、堅果切丁

3鍋抹油入鮮香菇、杏飽菇煸香，起鍋備用

4.鍋中放少許的水+鹽，入綠花椰菜、玉米筍、綠竹筍煮熟，起鍋備用

5.加入玫瑰鹽、黑胡椒粉拌勻

6.加入堅果

7.將食材分別放入烤盤中

8.最後放上黃甜椒、牛蕃茄

9.最後擺上乳酪絲

10.烤箱190度預熱10分鐘

11.將烤盤放入烤箱中

12.溫度190度烤15分鐘（每家的烤箱溫度有差，請自行斟酌）

13.金黃色即可

今天小紀分享這道大人小孩都喜歡的焗烤料理給大家

小紀素食料理DIY·素什錦五穀飯披薩（奶素）

 小紀素食料理DIY·素什錦五穀飯披薩（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素什錦五穀飯披薩」（奶素）

食材：五穀飯3碗、長豆5條、有機紅蘿蔔50g、黑木耳一大片、乾香菇5朵、乳酪絲300g、中筋麵粉30g

調味：橄欄油1匙、玫瑰鹽3g、素蠔油1小匙、研磨黑胡椒、七味唐辛子

小紀素食料理DIY·酪梨馬鈴薯素披薩（奶素）

小紀素食料理DIY·酪梨馬鈴薯素披薩（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「酪梨馬鈴薯素披薩」（奶素）

食材：杏飽菇二2條、馬鈴薯3個、紅蘿蔔130g、黑木耳2大片、油菜130g、酪梨1顆、乳酪絲300克

調味：葡萄籽油、玫瑰鹽、黑胡椒、七味唐辛粉

粉漿：中筋麵粉50克

小紀素食料理DIY．烤素泡菜馬鈴薯嬌椒盎（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．烤素泡菜馬鈴薯嬌椒盎（全素）

材料：馬鈴薯1個、自製素韓式泡菜半碗含泡菜汁、新鮮猴頭菇、毛豆
粉漿：椰子油、白河蓮藕粉10g

小紀素食料理DIY．自製印度烤餅（奶素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

這週「小紀素食料理DIY」分享一道素食料理．自製印度烤餅（奶素）
之前去日本吃到素食印度烤餅真的超懷念，就動手自己做


材料：高筋麵粉300g、橄欖油（植物油可）20g、海鹽5g、冰糖10g、鮮奶120g、溫水100g、白神酵母粉5g
步驟：1.將所有食材備好，鮮奶可先放冰箱等會再加

小紀素食料理DIY．素波貝勒菇鳳梨手工披薩（奶素）

補上昨天「週一無肉日」的素食食譜
天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道奶素料理．素波貝勒菇鳳梨手工披薩

材料：波貝勒菇1朵、黃甜椒半顆、橄欖30粒、熟毛豆50粒、鳳梨30G、起司絲120g

小紀素食料理DIY．三層什錦板條披薩（奶素）

今天是「農曆初一」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道素食料理-三層什錦板條披薩（奶素）

媽媽買了一大包的板條，想想除了炒板條還可做何料理？

就想到這個奶素「三層什錦板條披薩」

材料：板條半包、青椒1顆、杏飽菇2條、牛蕃茄1顆、乳酪絲200g、橄欖片（約1大1小量）

小紀素食料理DIY．素杏飽菇蕃茄手工披薩（奶素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道素食料理-素杏飽菇蕃茄手工披薩（奶素）

以下是兩個披薩的量

材料：杏飽菇2條、牛蕃茄1顆、顆、橄欖40粒、青椒半顆

披薩皮：高筋400g、低筋100g（也可直接用高筋共500g取代）、酵母粉7g、玫瑰鹽（鹽）7g、細冰糖7g、橄欖油40g、溫水320g左右

調味：起司條、蕃茄醬、海山醬、研磨胡椒、迷迭香

小紀素食料理DIY˙義式起司烤牛蕃茄（奶素）

今天是「初一」又是「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

今天「小紀素食料理DIY」分享一道奶素料理-義式起司烤牛蕃茄
這道非常的簡單


材料：牛蕃茄2顆、原味起司片2-3片
調味：橄欖油、迷迭香、研磨胡椒
步驟：1.牛蕃茄洗淨，切片
2.起司一片切成4塊

小紀素食料理DIY˙酥烤毛豆莢雙菇（全素）

又到「週一無肉日」，我們一起為「登革熱疫情」、「天災人禍」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享的是全素料理-酥烤毛豆莢雙菇（全素）


材料：美白菇1包、鴻喜菇1包、毛豆莢30個
步驟：1.鮮菇去蒂頭，撕成一小朵

小紀素食料理DIY˙ 香烤橄欖孜然杏飽菇條（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理 - 香烤橄欖胡鹽杏飽菇條


材料：杏飽菇1-2條
調味：橄欖油5cc、孜然粉、黑胡椒、海鹽1g

步驟：1.杏飽菇洗淨，用餐巾紙餐乾

2.杏鮑菇切或撕成細條狀

小紀素食料理DIY˙焗烤波特貝勒菇盎（奶素）

又到了「週一無肉日」，朋友們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道的奶素「焗烤波特貝勒菇盎」


材料：波特貝勒菇1大朵、牛蕃茄半顆、黑橄欖少許、馬鈴薯1棵、開心果8顆、起士一片

小紀素食料理DIY˙酥烤波特貝勒菇排（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道的全素料理-酥烤波特貝勒菇排
波特貝勒菇有厚實的口感，味道鮮美，簡單料理就很好吃了!!

材料：波特貝勒菇1朵

粉漿：麵包粉、酥炸粉+水調勻

小紀素食料理DIY˙素烤「波特貝勒菇排」（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔!!
今天「小紀素食料理DIY」要分享一道的全素料理-波特貝勒菇排


材料：波特貝勒菇排
在英國看到這款超大的「波特貝勒菇」，非常好奇，怎會有這麼大的菇
因那時再台灣還沒看過

現在好市多都有賣

大朵4或小朵6朵-188元/盒

菇肉非常的厚實

比杏鮑菇還能放，基本上放一週都可以

調味料：香草鹽、紅椒粉、研磨胡椒粒、雪鹽

步驟：1. 波特貝勒菇清洗，以餐巾紙擦乾

2.橄欖油+調味料+水+醋混合


3.波特貝勒菇的蒂頭栽除，在內面劃十字，調味易入味

4.靜置10分鐘

5. 放在烤盤上

6.可用小烤箱烤個9分鐘即可

7.烤好，稍涼再切片 

  8.再把烤盤上的醬汁，淋在「波特貝勒菇排」上面

鮮嫩多汁的口感