小紀素食料理DIY·素茴香菜盒子（全素）

 小紀素食料理DIY·素茴香菜盒子（全素）

又到「週一無肉日」，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素茴香菜盒子」（全素）

餡料：茴香2把、紅蘿蔔120克、乾香菇20朵、冬粉3把、豆乾380克、玫瑰鹽7克、冰糖5克、胡椒粉適量、椰子油1匙、素蠔油8cc

餅皮：中筋麵粉750克、玫瑰鹽2克、熱水450克、冷開水150克

小紀素食料理DIY·紅蘿蔔黑芝麻煎餅（全素）

 小紀素食料理DIY·紅蘿蔔黑芝麻煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「紅蘿蔔黑芝麻煎餅」（全素）

食材：有機紅蘿蔔250克、乾香菇五朵、長豆3條、黑芝麻適量、核桃10顆

粉漿：中筋麵粉+酥脆粉0.8杯+水0.8杯

調味：玫瑰鹽5克、白胡椒粉食量

小紀素食料理DIY·酪梨馬鈴薯素披薩（奶素）

小紀素食料理DIY·酪梨馬鈴薯素披薩（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「酪梨馬鈴薯素披薩」（奶素）

食材：杏飽菇二2條、馬鈴薯3個、紅蘿蔔130g、黑木耳2大片、油菜130g、酪梨1顆、乳酪絲300克

調味：葡萄籽油、玫瑰鹽、黑胡椒、七味唐辛粉

粉漿：中筋麵粉50克

小紀素食料理DIY·猴菇水蓮芝麻煎餅披薩（奶素）

 小紀素食料理DIY·猴菇水蓮芝麻煎餅披薩（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「猴菇水蓮芝麻煎餅披薩」（奶素）

食材:猴頭菇80克、水蓮菜半把、紅甜椒.黃甜椒.青椒各1/3顆、黑木耳2大片、豆乾1塊、熟黑芝麻、乳酪絲300克

小紀素食料理DIY·素韓式鮮菇蔬菜起司煎餅（奶素）

 小紀素食料理DIY·素韓式鮮菇蔬菜起司煎餅（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素韓式鮮菇蔬菜起司煎餅」（奶素）

食材：杏鮑菇50克、火腿20克、油菜60克、黑木耳兩片、紅黃甜椒少許、檸檬薄荷、韓國大白菜80克、乳酪絲120克

調味：玫瑰鹽3克、冰糖2克、韓國辣椒粉3克、黑芝麻3克、香油少許

粉漿：中筋麵粉100克、水150克

小紀素食料理DIY·素韓式鮮菇蔬菜煎餅（全素）

小紀素食料理DIY·素韓式鮮菇蔬菜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素韓式鮮菇蔬菜煎餅」（全素）

食材：杏鮑菇50克、火腿20克、油菜60克、黑木耳兩片、紅黃甜椒少許、檸檬薄荷、韓國大白菜80克

調味：黑麻油1匙、玫瑰鹽3克冰糖2克、韓國辣椒粉3克、香油少許

粉漿：中筋麵粉100克、水150克

小紀素食料理DIY·油條黃瓜麵皮捲（全素）

小紀素食料理DIY·油條黃瓜麵皮捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「油條黃瓜麵皮捲」（全素）

因為回高雄家人早餐總會去排好吃的燒餅油條，剩下的油條就來做料理

食材：油條1條、小黃瓜1條

粉漿：中筋麵粉150g、玫瑰鹽2g、水2杯

小紀素食料理DIY．春捲皮DIY、素食春捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．春捲皮DIY、素食春捲（全素）
那天回寺裏培福聊天中，才知原來中北部的人清明是沒有在吃春捲的
南部人清明祭祖拜祖先，也會拜春捲，可見南北習俗大不同


利用假日自己來做春捲皮，包素食春捲
省去排隊的時間，包好的素春捲，一捲大約要35-45元
所以自己DIY省時、省錢，又多了一種樂趣

小紀素食料理DIY．剝皮辣椒金針菇煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．剝皮辣椒金針菇煎餅（全素）


食材：金針菇1包、黃甜椒半顆、紅甜椒半顆、剝皮辣椒5條、胡桃12個、檸檬薄荷適量
粉漿：中筋麵粉1.5米杯+0.5米杯辣椒水+0.8米杯開水
調味：葵花油1匙、玫瑰鹽3g少許

小紀素食料理DIY．胡桃芝麻南瓜地瓜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．胡桃芝麻南瓜地瓜煎餅（全素）


食材：小南瓜0.5顆、地瓜2條、高麗菜3大片、素火腿1片、乾香菇3朵、豆干3塊、檸檬薄荷適量、胡桃15顆、熟黑白芝麻適量

粉漿：中筋麵粉1.5米杯、水1.2米杯、橄欖油1匙、玫瑰鹽5g、白胡椒粉

小紀素食料理DIY．香煎紅豆年糕海苔捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享．香煎紅豆年糕海苔捲（全素）
農曆年拜拜少不了這一物，就是年糕，只是年後這年糕就得做處理
一般會炸來吃，但不喜吃油炸，可用這種方式來吃又美味又營養


食材：紅豆年糕1盒、越南薄餅9張、海苔片18片、紅黃甜椒各1/4片、檸檬薄荷適量

小紀素食料理DIY．剝皮辣椒澎湖絲瓜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！
今天是2020年第一個「週一無肉日」，祝福大家平安喜樂 福慧滿門

「小紀素食料理DIY」分享．剝皮辣椒澎湖絲瓜煎餅（全素）


材料：澎湖絲瓜1條、剝皮辣椒3條、小黃瓜1條、胡桃8顆
粉漿：中筋麵粉1.5杯、玫瑰鹽3g、冰糖2g、香菇素蠔油0.5匙、剝皮辣椒汁0.3杯+水1杯

小紀素食料理DIY．素白玉豆干茴香餡餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素茴香餡餅（全素）

材料：茴香300g、自製素燥250g、白玉豆干1包、紅蘿蔔50g紅蘿蔔50、乾香菇5朵、薑8g

調味：植物油1匙、玫瑰鹽4g、冰糖3g、素蠔油1匙、白胡椒粉少許

小紀素食料理DIY．白玉豆干茴香餡餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．白玉豆干茴香餡餅（全素）


材料：茴香1大把、白玉豆干1包、乾香菇5朵、薑5g、紅蘿蔔20g、自製素燥1碗

小紀素食料理DIY．素海帶芽韓式泡菜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素海帶芽韓式泡菜煎餅（全素）
愛吃麵食類的小紀，今天來點很韓式的素煎餅


材料：自製素韓式泡菜1碗、杏飽菇1支、青江菜1株、海帶芽1小把

小紀素食料理DIY．猴菇絲瓜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．猴菇絲瓜煎餅（全素）


材料:絲瓜1條、全素猴頭菇5塊、辣椒半條
粉漿：中筋麵粉2杯、酥漿粉1大匙、白胡椒粉少許、玫瑰鹽5g


步驟：1.全部食材洗淨
2.絲瓜削皮去仔切小塊、猴頭菇切小塊、辣椒去仔切末


3.絲瓜用3g海鹽抓拿


 4.入猴頭菇、辣椒

  5.調粉漿入絲瓜等拌勻

6.鍋中放油，入絲瓜粉漿煎至兩面呈金黃色，即可起鍋

 7.上桌前再灑上七味唐辛粉

外皮酥脆內餡有絲瓜的軟猴菇Q口感的猴菇絲瓜煎餅，小紀分享給大家！

小紀素食料理DIY．茭白筍蔬菜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．茭白筍蔬菜煎餅（全素）
又來分享一道全素的煎餅，沒辦法因為小紀愛吃麵食類，就自己動手做


材料：茭白筍3條、乾香菇3朵、紅蘿蔔30g、小黃瓜1條
粉漿：中筋麵粉2米杯、蓮藕粉半米杯、玫瑰鹽2g、白胡椒粉、水2.5米杯
調味：椰子油、玫瑰鹽3g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.茭白筍去外殼切條、乾香菇泡軟切條、紅蘿蔔去皮切條、小黃瓜切條

小紀素食料理DIY．素泡菜猴菇薯餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素泡菜猴菇馬鈴薯餅（全素）

材料：馬鈴薯2個、自製素韓式泡菜1碗含泡菜汁、新鮮猴頭菇、毛豆
粉漿：椰子油、白河蓮藕粉50g
這白河蓮藕粉是姐姐託精舍居士買的，因為她住白河，很清楚要在哪裡買

小紀素食料理DIY．素南瓜蓮藕麥片起士餅（全素或奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素南瓜起士蓮藕餅（全素或奶素）


材料：南瓜半顆、堅果少許、麥片1杯、4片起士片（也可不加）
粉類：蓮藕粉1杯、玉米粉10g
調味：澳根尼冷壓橄欖油、玫瑰鹽、白胡椒粉

小紀素食料理DIY．素核桃馬鈴薯煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素核桃馬鈴薯煎餅（全素）


 材料：馬鈴薯3顆、核桃5粒、紅蘿蔔30g、黑木耳1片、豆乾5片、杏飽菇1條、秋葵


調味：澳根尼冷壓橄欖油1匙、玫瑰鹽、白胡椒粉