小紀素食料理DIY．檸檬拌雙耳（全素）

今天「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．檸檬拌雙耳


材料：黑木耳2大片、白木耳1朵
醬汁：香油1匙、檸檬1顆汁+半顆綠皮、薑1片、辣椒半條、細冰糖海鹽各3g、半匙薄鹽醬油
步驟：1.全部食材洗淨
2.白木耳去蒂泡發撕成片、黑木耳去蒂撕成片、薑、辣椒切末

小紀素食料理DIY．素沙茶炒海茸（全素）

今天「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．素沙茶炒海茸

材料：海茸1盒、薑5g、辣椒一節
調味：橄欖油或植物油1匙、沙茶1匙、醬油1匙、烏醋少許 、冰糖2g
煮海茸-海鹽4g、白醋半匙 
步驟：1.全部食材洗淨
2.海茸切段約5公分，辣椒切片、薑絲切粗絲

小紀素食料理DIY．涼拌檸檬芝麻黑木耳（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．涼拌檸檬芝麻黑木耳


材料：黑木耳200g、薑2片、白芝麻少許

小紀素食料理DIY˙素三杯黑木耳（全素）

天是「週一無肉日」，朋友們一起來吃素吧！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理素食「素三杯黑木耳」

可能有朋友會疑惑黑木耳也可以作成素三杯嗎？ 

小紀給您的答案：no problem

材料：黑木耳200-250g、老薑10g、紅辣椒1條、九層塔葉

調味：黑麻油1大匙、素蠔油1匙、冰糖（或糖）、紅辣油少許或豆瓣醬1小匙

步驟：

1.全部食材洗淨

2.黑木耳撕成片、薑切絲、紅辣椒切斜片、九層塔取葉子

 3.乾鍋先下薑扁乾

4.下黑麻油，紅辣椒、薑絲一起扁香

5.小火扁到薑絲稍微捲曲 

 6.續下黑木耳炒香

7.調味-素蠔油、冰糖、紅辣油，少許的水，拌炒均勻，燜煮2分鐘

9.續下九層塔拌勻

10.九層塔葉子必須炒熟，否則會變黑，拌勻即可起鍋

 不到5分鐘就完成一道營養又美味的素三杯料理

小紀素食料理DIY˙ 鳳梨炒黑木耳（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的素食料理是「鳳梨炒黑木耳」（全素）



鳳梨炒黑木耳是一道家常菜，確實十分的下飯

黑木耳是個營養成份很高的食材，膠質也是很豐富喔!

材料：黑木耳150g、鳳梨100g、紅蘿蔔30g、薑5g

調味：油、海鹽、糖、薄鹽醬油（少許）

步驟：

1.全部食材洗淨

2.黑木耳撕成片狀、鳳梨切片、紅蘿蔔切片、薑切片



3.鍋中放油，下鳳梨、紅蘿蔔、薑片炒香，炒到鳳梨味道出來

4.再下黑木耳，調味-鹽、糖、薄鹽醬油，燜2分鐘起鍋



*5分鐘就可上桌的一道菜餚，尤其現在又是鳳梨的產季，而黑木耳一年四季都有