小紀素食料理DIY.黃芥末溫拌西洋芹(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
又是開工日「小紀素食料理DIY」分享料理.黃芥末溫拌西洋芹(全素)


材料:西洋芹5根、紅辣椒1條(也可用泡過溫水的枸杞代替)、冰塊
調味:橄欖油幾滴、黃芥末1匙+水30cc+玫瑰鹽2g
步驟:1.全部食材洗淨
2.西洋芹撕去粗外皮纖維切大段,紅辣椒去籽切小段

3.黃芥末1匙+水30cc+玫瑰鹽2g拌勻


4.鍋中放水+玫瑰鹽+幾滴橄欖油,滾後放入西洋芹川燙1分鐘起鍋


5.準備冰水


6.冰鎮西洋芹,涼後撈起


6.用餐巾紙擦拭


7.西洋芹切段約6公分左右,擺盤,放入紅辣椒

8.再將調好的黃芥末醬淋在西洋芹上

9.上桌了
今晚是除夕夜,這道簡單又清爽的溫拌菜也非常適合當除夕圍爐菜色
小紀分享給大家!

小紀素食料理DIY.香煎馬鈴薯(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
小紀素食料理DIY」分享素食料理.香煎鹽椒馬鈴薯(全素)


在好市多買了一袋的馬鈴薯,得好好來料理
不能放太久,出芽就不能吃

調味:橄欖油、玫瑰鹽、研磨胡椒


小紀素食料理DIY.香煎杏飽菇佐番茄莎莎醬(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
小紀素食料理DIY」分享素食料理.香煎杏飽菇佐番茄莎莎醬(全素)
哈哈~看這擺盤還以為在素食餐廳用餐

材料:杏飽菇4條

小紀素食料理DIY.素什錦豆腐煲(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
小紀素食料理DIY」分享素食料理.素什錦豆腐煲(全素)


材料:板豆腐1盒、高麗菜3大片、紅蘿蔔60g、茭白筍3條、香菇3朵、紅辣椒少許g、芹菜1株

小紀素食料理DIY.番茄義大利紅扁豆螺旋麵(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
小紀素食料理DIY」分享素食料理.蕃茄義大利紅扁豆螺旋麵(全素)
這紅扁豆螺旋麵是姪女、姪女婿從義大利買回來的
上回煮半包,這次再煮半包


材料:義大利紅扁豆螺旋麵半包、秋葵3條、玉米筍3條
調味:橄欖油1匙、煮蕃茄醬汁1大碗(番茄多,就先煮起來)
步驟:1.秋葵、玉米筍洗淨,切1公分長

小紀素食料理DIY.豆腐乳煨苦瓜(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
小紀素食料理DIY」分享素食料理.豆腐乳煨苦瓜(全素)
豆腐乳跟苦瓜非常對味,特有的甘苦的風味


材料:白苦瓜一條、乾香菇3朵、薑1塊、辣椒半條


小紀素食料理DIY.猴菇絲瓜煎餅(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃響應環保
小紀素食料理DIY」分享素食料理.猴菇絲瓜煎餅(全素)


材料:絲瓜1條、全素猴頭菇5塊、辣椒半條
粉漿:中筋麵粉2杯、酥漿粉1大匙、白胡椒粉少許、玫瑰鹽5g


步驟:1.全部食材洗淨
2.絲瓜削皮去仔切小塊、猴頭菇切小塊、辣椒去仔切末


3.絲瓜用3g海鹽抓拿


 4.入猴頭菇、辣椒

  5.調粉漿入絲瓜等拌勻

6.鍋中放油,入絲瓜粉漿煎至兩面呈金黃色,即可起鍋


 7.上桌前再灑上七味唐辛粉
外皮酥脆內餡有絲瓜的軟猴菇Q口感的猴菇絲瓜煎餅,小紀分享給大家!