小紀素食料理DIY．黃芥末佐胡桃花椰菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

今天「小紀素食料理DIY」分享．黃芥末佐胡桃花椰菜（全素）


食材：白花椰菜半顆、玉米筍3條、紅蘿蔔20g、小黃瓜1條、胡桃6顆
步驟：1.全部食材洗淨
2.白花椰菜切小花、玉米筍、小黃瓜切斜片、紅蘿蔔切片

調味：橄欖油1匙、玫瑰鹽2g、冰糖2g、黃芥末1匙

 3.加橄欖油、黃芥末入鍋炒勻

4.加水100cc，調味玫瑰鹽、冰糖

5.入白花椰菜燜煮2分鐘


6.再入紅蘿蔔、玉米筍續燜1分鐘


7.加入小黃瓜拌炒


8.最後放入胡桃，拌勻

 9.起鍋盛盤

今天小紀分享這道很日式又清爽的「黃芥末佐胡桃花椰菜」給大家

小紀素食料理DIY．土豆麵筋炒花椰菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！
之前普渡，親朋送了幾罐 "土豆麵筋" ，除了配稀飯吃，還可以做料理!!

分享「小紀素食料理DIY」素食料理．土豆麵筋炒花椰菜（全素）


食材：白花椰菜半顆、乾香菇3朵、牛蕃茄1顆、金針菇1小把、土豆麵筋半罐

小紀素食料理DIY˙燜炒花菜乾（全素）

今天是「初一」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-燜炒花菜乾


材料：花菜乾、秋葵、辣椒、薑
調味：葡萄籽油、薄鹽醬油1匙、素蠔油少許、海鹽2g、冰糖2g、白胡椒粉
辣豆瓣醬（可加可不加）

步驟：1.花菜乾洗乾淨，泡水約50分鐘，濾乾水分

小紀素食料理DIY˙腐香蕃茄鮮菇花椰菜（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理 - 腐香蕃茄鮮菇花椰菜

食材很簡單，都是家常菜..
材料：牛番切1顆、美白菇1包、花椰菜半顆、黑木耳1朵
調味：自製豆腐乳1塊、橄欖油或植物油1匙、糖2g、海鹽（視豆腐乳鹹度加）
步驟：1.全部食材洗淨
2.美白菇不洗，去蒂頭，撕成小朵，黑木耳撕成小朵、 牛蕃茄切塊、花椰菜撕成小花

3.鍋中放1匙油，入牛蕃茄炒香

 

4.美白菇入鍋拌炒，起鍋備用

5.入白花椰菜、豆腐乳炒

6.入黑木耳，加80cc水，調味海鹽、糖入鍋拌炒，燜煮2分鐘

7.再把蕃茄、美白菇入鍋拌炒入味，即可起鍋盛盤

 非常清爽的「腐香蕃茄鮮菇花椰菜」上桌了

試試吧!!

小紀素食料理DIY˙乳酪炒真珠菇花椰菜（奶素）

又到了「週一無肉日」，又是農曆初一，朋友們記得要吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是奶素料理-乳酪炒真珠菇花椰菜

材料：乳酪條5片、黑真珠菇1包、花椰菜10朵、紅黃椒各一片

調味：橄欖油（植物油）、海鹽3g、冰糖（糖）2g'、研磨胡椒

這是第一次看到這款「黑真珠菇」，跟鴻喜菇有點像

步驟：1.全部食材洗淨

2.花椰菜撕成小花、紅黃甜椒切片

小紀素食料理DIY˙黃芥末佐白花椰菜（全素）

上一個星期非常忙，今天才抽空寫部落格

昨天是「週一無肉日」，今天補寫「小紀素食料理DIY」

今天「小紀素食料理DIY」要介紹的是全素料理「黃芥末佐花椰菜」

材料：白花椰菜小1朵、紅蘿蔔30g、青椒1個

調味：植物油、鹽2g、糖2g、黃芥末醬

步驟：

1.全部食材洗淨

2.白花椰菜撕成小花，紅蘿蔔去皮切片、青椒切仔切片

3.鍋中放少許的油、水，入白花椰菜、紅蘿蔔 

 4.燜煮約7分熟，3-4分鐘

5.入青椒拌炒

 6.入黃芥末醬+鹽+糖拌勻

7.再燜1分鐘即可起鍋

微嗆辣的美味黃芥末醬除了當沾醬，入菜的風味也不錯

小紀素食料理DIY˙咖哩蕃茄花椰菜（全素）

好久吃沒咖哩口味的菜餚

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-咖哩蕃茄花椰菜

材料：花椰菜1朵、青椒1個、牛蕃茄1顆、乾香菇6朵

調味：油、素食咖哩塊1塊

步驟：1.全部食材洗淨

2.花椰菜撕成小朵、青椒去仔切片、蕃茄切片、香菇泡軟切片

3.鍋中放油，下香菇、蕃茄炒香，讓蕃茄的茄紅素釋放出來

4.下花椰菜，加150cc水燜煮3分鐘

5.續下青椒拌炒

6.再將咖哩塊入鍋，以小火讓它融化

7.本身咖哩塊就有味道，如果吃口味較重的朋友，可在加鹽.糖或多一點的咖哩塊

8.起鍋盛盤

  咖哩除了跟馬鈴薯很褡以外

它跟蕃茄、花椰菜也非常搭

可算是食材界的好朋友

小紀素食料理DIY˙豆乳炒蕃茄花椰菜（全素）

今天是「週一無肉日」，朋友們一起來吃素吧！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理「辣豆乳炒蕃茄花椰菜」

不吃辣就用不加辣的豆腐乳

材料：白花椰菜半顆、牛蕃茄1顆、黑木耳1張

調味：油、糖2g、豆腐乳1塊

步驟：1.全部食材洗淨

2.白花椰菜撕成小花、牛蕃茄切塊、黑木耳撕成片狀

3.取一塊辣豆乳+糖2g拌勻

4.加水許的水，拌勻

5. 鍋中放10cc水燜煮白花椰菜2分鐘

6.花椰菜6分熟

7.入牛蕃茄、黑木耳拌炒

8.下調好的豆乳醬拌勻，再蓋鍋蓋燜2分鐘

9.薑汁吸附再食才上，即可起鍋 

不知辣，就買純粹豆腐乳，調成醬汁，煮出來的料理也好吃