小紀素食料理DIY·自製素食黃金泡菜（全素）

  各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師

邀請大家一起來 「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

今天的影片分享菜餚 自製素食黃金泡菜（全素）

搭配美景有台灣合掌村之稱的 “得恩雅納”原住民部落的影片

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·自製素食黃金泡菜（全素）

 自製素食黃金泡菜（全素）詳細步驟詳細步驟，如下

食材：高麗菜1顆、紅辣椒1條

醬汁：紅蘿蔔1條、蘋果1顆、薑25g、韓式辣椒粉5g、辣豆腐乳40g、冰糖30g、香油30g、自製檸檬醋120g、開水100g

小紀素食料理DIY·黑白芝麻炒蘆薈（全素）

  各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師

邀請大家一起來 「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

今天分享菜餚 黑白芝麻炒蘆薈（全素）

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·黑白芝麻炒蘆薈（全素）

食材：蘆薈200g、薑5g

調味：橄欖油1匙、黑芝麻2g、白芝麻2g、韓式辣椒粉2g、陳年醋少許

小紀素食料理DIY·涼拌韓式大頭菜（全素）

 小紀素食料理DIY·涼拌韓式大頭菜（全素）

又到「週一無肉日」，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「涼拌韓式大頭菜」（全素）

食材：大頭菜1顆、香菜1把、紅蘿蔔50克、熟黑白芝麻適量

調味：味噌20克、素蠔油15克、冰糖8克、玫瑰鹽3克、韓式辣椒粉5克、菜汁15cc、香油10cc

小紀素食料理DIY·鮮菇核桃小黃瓜船（全素）

 小紀素食料理DIY·鮮菇核桃小黃瓜船（全素）

又到「週一無肉日」，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「鮮菇核桃小黃瓜船」（全素）

食材：小黃瓜2條、紅蘿蔔30g、鮮香菇30g、核桃8顆

調味：椰子油1匙、玫瑰鹽、日式芥末粉

小紀素食料理DIY·溫拌素堅果白玉豆乾（全素）

 小紀素食料理DIY·溫拌素堅果白玉豆乾（全素）

又到「週一無肉日」，又是農曆十五，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「溫拌素堅果白玉豆乾」（全素）

食材：白玉豆乾2包、紅辣椒1條、核桃10粒、檸檬薄荷、檸檬皮、薑、黑芝麻少許

調味：香油1匙、醬油30cc.開水60cc、檸檬汁1匙、冰糖1匙、辣油1匙、素蠔油1小匙

小紀素食料理DIY·涼拌日式海帶芽（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

小紀素食料理DIY分享這道·涼拌日式海帶芽（全素）

食材：1.乾海帶芽40g、小黃瓜一條、紅蘿蔔30g

調味：薄鹽醬油30cc、檸檬汁30 cc、冰糖15g、七味唐辛子

小紀素食料理DIY·紫蘇梅涼拌白苦瓜（全素）

  又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·紫蘇梅涼拌白苦瓜（全素）

食料：白苦瓜1條

小紀素食料理DIY·涼拌紫蘇梅綠蘆筍（全素）

又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保近一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·涼拌紫蘇梅綠蘆筍（全素）


材料：綠蘆筍10支、紫蘇梅5顆、辣椒半條
調味：油、玫瑰鹽少許、紫蘇梅汁5cc
步驟：1.綠蘆筍洗淨、辣椒去籽切末
2.把綠蘆筍尾端粗纖維稍微刨掉，對切

小紀素食料理DIY·涼拌紫蘇梅水蓮菜（全素）

又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·涼拌紫蘇梅水蓮菜（全素）


食材：水蓮菜1把
調味：薑末5g、紫蘇梅4顆、紫蘇梅汁20cc、冰糖5g、辣椒1條、香油5cc

小紀素食料理DIY·涼拌紫蘇梅豆芽菜（全素）

又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保近一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·涼拌紫蘇梅豆芽菜（全素）


食材：豆芽菜一盤、紅蘿蔔40克、紫蘇梅12顆、辣椒1條、檸檬薄荷
調味：紫蘇梅汁20cc、檸檬汁1顆、冰糖8克


步驟：1.自敷有機綠豆芽

2.約一週可以收成

3.綠豆芽洗淨


4.煮一鍋水滾後，入綠豆芽


5.準備一鍋冰水


6.綠豆芽煮約2-3分鐘滾後，起鍋冰鎮


7紅蘿蔔削皮切絲，用鹽巴殺青，10分鐘後擠乾水份
8.檸檬薄荷切細


9.檸檬擠汁


10.調醬汁：紫蘇梅汁20cc、檸檬汁1顆、冰糖8克，加入紅蘿蔔、紫蘇梅、辣椒拌勻

11.冰鎮後的綠豆芽擠乾水分，入醬汁中拌勻

 

12.可用玻璃保鮮盒盛裝後，冷藏

今天小紀營養師分享這道清涼有勁的「涼拌紫蘇梅豆芽菜」給大家

小紀素食料理DIY·涼拌紫蘇梅高麗菜泡菜（全素）

又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保近一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·涼拌紫蘇梅高麗菜泡菜（全素）


食材：高麗菜1顆、紅蘿蔔1條、辣椒1條
調味：海鹽8克+玫瑰鹽5克、冰糖12克、1顆檸檬汁、紫蘇梅7顆、紫蘇梅汁半米杯

小紀素食料理DIY．溫拌韓式豆芽菜（全素）

～又到「週一無肉日」～
目前新冠病毒嚴峻，邀請大家吃素祈福，也為地球環保近一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享．溫拌韓式豆芽菜（全素）


食材：自敷豆芽菜、紅蘿蔔30克、檸檬薄荷適量

小紀素食料理DIY．涼拌韓式小黃瓜（全素）

～又到「週一無肉日」～
目前新冠病毒嚴峻，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享．涼拌韓式小黃瓜（全素）


食材：小黃瓜6條
醬汁：香油10cc、素辣魚露10cc、黑芝麻5克、薑粉5克、韓式辣椒粉5克、冰糖3克、鹽5克（醃製用）

小紀素食料理DIY．涼拌韓式南瓜片（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．涼拌韓式南瓜片（全素）
一般南瓜入菜都是吃軟軟的口感，而用涼拌的方式是脆口
所以小紀蠻喜歡把南瓜用涼拌的方式
用不同的醬汁，可以品嚐不同風味的南瓜料理！


食材：南瓜一顆
醬汁：檸檬醋30cc、冰糖10g、黑芝麻3g、韓式辣椒粉3g、檸檬薄荷適量

小紀素食料理DIY．涼拌韓式小黃瓜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．涼拌韓式小黃瓜（全素）


材料：小黃瓜8條

小紀素食料理DIY．涼拌韓式大頭菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．涼拌韓式大頭菜（全素）


食材：大頭菜1顆、檸檬薄荷1把、熟黑芝麻適量
調味：冰糖8克、香油10cc、冰糖8克、玫瑰鹽3克、開水15cc、韓式辣椒粉5克

小紀素食料理DIY．涼拌芝麻芥末黑木耳（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．涼拌芝麻芥末黑木耳（全素）


食材：黑木耳150g、枸杞、熟白芝麻適量
調味：芥末、薄鹽醬油1匙、冰糖3g

小紀素食料理DIY．韓式泡菜拌越南米線（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．韓式泡菜拌越南米線（全素）


食材：越南米線1大把、自製韓式泡菜1碗、黑木耳2大片、小黃瓜1條、紅甜椒半顆
調味：韓式泡菜汁半碗、香油10cc

小紀素食料理DIY．素炒蘿蔔乾（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素炒蘿蔔乾（全素）


材料：蘿蔔乾500g、豆豉20g、乾香菇5朵、辣椒1條
調味：植物油（橄欖油）1匙、玫瑰鹽3g、冰糖5g、白胡椒粉

小紀素食料理DIY．黃芥末溫拌西洋芹（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

又是開工日「小紀素食料理DIY」分享料理．黃芥末溫拌西洋芹（全素）


材料：西洋芹5根、紅辣椒1條（也可用泡過溫水的枸杞代替）、冰塊
調味：橄欖油幾滴、黃芥末1匙+水30cc+玫瑰鹽2g
步驟：1.全部食材洗淨
2.西洋芹撕去粗外皮纖維切大段，紅辣椒去籽切小段