小紀素食料理DIY·韓式泡菜杏鮑菇盎（全素）

 各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師

邀請大家一起來 「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

本週要與大家分享，韓式泡菜杏飽菇盎（全素）

搭配日本札幌車站耶誕樹雪景及片尾的跨年倒數

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·韓式泡菜杏鮑菇盎（全素）

韓式泡菜杏飽鮑盎（全素），詳細步驟如下

食材：杏鮑菇3條、檸檬薄荷

小紀素食料理DIY·猴菇水蓮芝麻煎餅披薩（奶素）

 小紀素食料理DIY·猴菇水蓮芝麻煎餅披薩（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「猴菇水蓮芝麻煎餅披薩」（奶素）

食材:猴頭菇80克、水蓮菜半把、紅甜椒.黃甜椒.青椒各1/3顆、黑木耳2大片、豆乾1塊、熟黑芝麻、乳酪絲300克

小紀素食料理DIY·素滷韓國大白菜（全素）

小紀素食料理DIY·素滷韓國大白菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素滷韓國大白菜」（全素）

食材：韓國大白菜12大片、紅蘿蔔25克、黑木耳5大片、乾薑八片、杏鮑菇3條、酸菜一大片

調味：葡萄籽油1匙、香油少許、素蠔油10 CC、素沙茶10 CC、豆瓣醬10CC、冰糖5克、水少許杯

小紀素食料理DIY·金針菇黃瓜捲（全素）

 小紀素食料理DIY·金針菇黃瓜捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「金針菇黃瓜捲」（全素）

食材：金針菇兩包、小黃瓜一條、紅蘿蔔20克、酸菜30克

小紀素食料理DIY·鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐（全素）

 小紀素食料理DIY·鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐（（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐」（全素）

食材：剝皮辣椒4條、板豆腐1盒、鮮香菇8朵、紅辣椒40克、黑木耳40克、核桃10個、秋葵18條

調味：玉米粉35克、香油1匙、玫瑰鹽、白胡椒粉少許

步驟：1.全部食材洗淨

2.鮮香菇表面以刀劃上十字

3.剪去蒂頭，抹上少許的玉米粉

4.紅蘿蔔去皮切末、剝皮辣椒、黑木耳、核桃、秋葵切末

5.板豆腐壓碎，加入餡料

6.調味-入香油、玫瑰鹽、白胡椒粉拌勻

7.再加入30g玉米粉拌勻

8.將餡料鑲入鮮香菇上

9.放入電鍋外鍋+1杯水，開關跳起，再燜5分鐘即可起鍋

今天小紀營養師分享這道全素又精緻的「鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐」給大家

小紀素食料理DIY·香煎杏飽菇花（全素）

  小紀素食料理DIY·香煎杏飽菇花（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道全素的香煎杏飽菇花（全素）

食材：杏飽菇5條

調味：七味唐辛子

步驟：1.杏飽菇快速冲洗

2.杏飽菇切段約3-4公分，上頭劃刀花，底下可放一根筷子，以防切斷

小紀素食料理DIY·素剝皮辣椒豆腐苦瓜封（全素）

 小紀素食料理DIY·素剝皮辣椒豆腐苦瓜封（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道·素剝皮辣椒豆腐苦瓜封（全素）

食材：苦瓜1條、乾香菇6朵、紅蘿蔔10克、長豆1條、薑5克、杏飽菇1條、板豆腐1盒、核桃8顆、剝皮辣椒5條

調味：葡萄籽油1匙、玫瑰鹽2克、冰糖1克、薄鹽醬油1小匙、研磨胡椒、七味唐辛子

粉：中筋麵粉10克、太白粉少許

小紀素食料理DIY·素豆腐大黃瓜封（全素）

 小紀素食料理DIY·素豆腐大黃瓜封（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道·素豆腐大黃瓜封（全素）

食材：大黃瓜1條、乾香菇6朵、紅蘿蔔10克、長豆1條、薑5克、杏飽菇1條、板豆腐1盒、核桃8顆

小紀素食料理DIY．香煎海苔金針菇花（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．香煎海苔金針菇花（全素）
話說為何會做這道「金針菇炸成花樣狀」
主要是有天吃到素食炸物攤，買來好吃
回家就自己動手，改用煎的方式


食材：金針菇2包、海苔片3包

小紀素食料理DIY．香煎冰花素水餃（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．香煎冰花素水餃（全素）


小紀發懶買現成的素食水餃放冰箱，想吃的時候就可以煮來吃
這次做2人份的冰花素食水餃17-20個都可，當然得看每人的食量
我外甥女的小兒子一次可以吃24顆水餃，哈～這一鍋不夠他吃！
因還有煮其他菜，所以水餃煎的不多
食材：冷凍素食水餃17顆
粉漿：200cc水+4g麵粉（中筋、低筋都可）+1g玉米粉+1小匙油
步驟：1.鍋中抹油，入素水餃煎30秒（冷凍水餃直接下鍋）

小紀素食料理DIY．香煎紅豆年糕海苔捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享．香煎紅豆年糕海苔捲（全素）
農曆年拜拜少不了這一物，就是年糕，只是年後這年糕就得做處理
一般會炸來吃，但不喜吃油炸，可用這種方式來吃又美味又營養


食材：紅豆年糕1盒、越南薄餅9張、海苔片18片、紅黃甜椒各1/4片、檸檬薄荷適量

小紀素食料理DIY．素三杯蘑菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素三杯蘑菇（全素）

食材：蘑菇1盒、薑10g、枸杞20粒、檸檬薄荷適量

調味：黑麻油1匙、薄鹽醬油1小匙、冰糖3g、玫瑰鹽3g、辣油1小匙、紅椒粉適量

小紀素食料理DIY．味噌香煎板豆腐（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．味噌香煎板豆腐（全素）


材料：板豆腐1盒、紅黃甜椒各半顆、杏仁果20粒、萵苣5片
調味：植物油、味噌、檸檬薄荷、辣椒、冰糖、水少許

小紀素食料理DIY．素三杯薑黃猴頭菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素三杯薑黃猴頭菇（全素）
這全素猴頭菇在「福國寺滴水坊」，現在有些素食料理店也有賣全素
雖然口感沒有加蛋那麼滑嫩，但對不吃蛋的朋友是很好的選擇


材料：猴頭菇300g、紅棗10粒、薑黃20片、龍眼乾8粒、辣椒1條、九層塔

小紀素食料理DIY．素蘿蔔乾碗粿（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素蘿蔔乾碗粿（全素）


材料：乾香菇5朵、自製素燥、蘿蔔乾、素火腿

小紀素食料理DIY．黃芥末溫拌西洋芹（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

又是開工日「小紀素食料理DIY」分享料理．黃芥末溫拌西洋芹（全素）


材料：西洋芹5根、紅辣椒1條（也可用泡過溫水的枸杞代替）、冰塊
調味：橄欖油幾滴、黃芥末1匙+水30cc+玫瑰鹽2g
步驟：1.全部食材洗淨
2.西洋芹撕去粗外皮纖維切大段，紅辣椒去籽切小段

小紀素食料理DIY．香煎杏飽菇佐番茄莎莎醬（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．香煎杏飽菇佐番茄莎莎醬（全素）
哈哈～看這擺盤還以為在素食餐廳用餐

材料：杏飽菇4條

小紀素食料理DIY．番茄義大利紅扁豆螺旋麵（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．蕃茄義大利紅扁豆螺旋麵（全素）
這紅扁豆螺旋麵是姪女、姪女婿從義大利買回來的
上回煮半包，這次再煮半包


材料：義大利紅扁豆螺旋麵半包、秋葵3條、玉米筍3條
調味：橄欖油1匙、煮熟蕃茄醬汁1大碗（番茄多，就先煮起來）
步驟：1.秋葵、玉米筍洗淨，切1公分長

小紀素食料理DIY．猴菇絲瓜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．猴菇絲瓜煎餅（全素）


材料:絲瓜1條、全素猴頭菇5塊、辣椒半條
粉漿：中筋麵粉2杯、酥漿粉1大匙、白胡椒粉少許、玫瑰鹽5g


步驟：1.全部食材洗淨
2.絲瓜削皮去仔切小塊、猴頭菇切小塊、辣椒去仔切末


3.絲瓜用3g海鹽抓拿


 4.入猴頭菇、辣椒

  5.調粉漿入絲瓜等拌勻

6.鍋中放油，入絲瓜粉漿煎至兩面呈金黃色，即可起鍋

 7.上桌前再灑上七味唐辛粉

外皮酥脆內餡有絲瓜的軟猴菇Q口感的猴菇絲瓜煎餅，小紀分享給大家！