小紀素食料理DIY˙酥烤毛豆莢雙菇（全素）

又到「週一無肉日」，我們一起為「登革熱疫情」、「天災人禍」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享的是全素料理-酥烤毛豆莢雙菇（全素）


材料：美白菇1包、鴻喜菇1包、毛豆莢30個
步驟：1.鮮菇去蒂頭，撕成一小朵



粉漿調味：中筋麵粉或酥脆粉2杯、迷迭香葉1匙、七味唐辛子1匙、海鹽2g


迷迭香葉1匙、七味唐辛子


2.調粉漿：中筋麵粉或酥脆粉2杯、迷迭香葉1匙、七味唐辛子1匙

加水1.5～2杯、海鹽2g混勻，靜置15分鐘

 3.乾鍋小火扁鮮菇

4.至出水，起鍋備用

5. 將雙菇入粉漿中

6.撈起靜置2分鐘

 7.加入麵包粉

8.將雙菇放入裝有麵包粉的袋中，搖晃均勻

 9.倒入鋪有烘焙紙的烤盤中

10.熟的毛豆莢、雙菇一起烤，溫度180度，烤15-20分鐘

 11.毛豆夾約5分鐘就可先取出，擺盤

12.將烤好的雙菇從烤箱取出擺在毛豆莢上

13.有沒放油，也不用油炸，卻可吃到如油炸的口感

主要關鍵在多加了麵包粉，很簡單又好吃的素食料理，分享給大家