小紀素食料理DIY·洋菇墨西哥起司餅（奶素）

各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師

邀請大家一起來  「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

這個影片結合2個主題料理DIY與食品營養觀點

希望大家在做料理的同時也參考一些資訊

上菜囉

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱，

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心 Bye

小紀營養師 洋菇墨西哥起司餅（奶素）

起司不是全部都是奶素，小紀在影片中有詳細說明

 食材：墨西哥餅4塊、洋菇10個、紅甜椒半顆、黑木耳2片、高麗菜80g、青江菜2株、起司100g

調味：苦茶油1匙、玫瑰鹽2g、研磨黑胡椒、海山醬1匙

小紀素食料理DIY·麻油紅棗炒洋菇（全素）

 小紀素食料理DIY·麻油紅棗炒洋菇（全素）

又到「週一無肉日」，小紀營養師邀大家 「吃素結善緣 環保愛地球」！

「小紀素食料理DIY」分享這道「 麻油紅棗炒洋菇」（全素） 

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱，有任何建議也請告訴小紀

食材：洋菇約16朶、乾紅棗10顆、薑65g

調味：苦茶油1匙、黑麻油1匙、玫瑰鹽3g

小紀素食料理DIY·椒麻煎鮮香菇（全素）

 小紀素食料理DIY·椒麻煎鮮香菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「椒麻煎鮮香菇」（全素）

食材：鮮香菇6朵

調味：玫瑰鹽、研磨胡椒、檸檬薄荷、韓式辣椒

步驟：1.鮮香菇沖洗用餐巾紙擦乾，香菇正面刻十字

2.檸檬薄荷切末

3.平底鍋抹上橄欖油，入鮮香菇煎

4.蓋上鍋蓋

5.雙面各煎2分鐘，起鍋盛盤

6.撒上玫瑰鹽、研磨胡椒、檸檬薄荷、韓式辣椒

小紀營養師分享這道料理很簡單全素的「椒麻煎鮮香菇」給大家

小紀素食料理DIY·金針菇黃瓜捲（全素）

 小紀素食料理DIY·金針菇黃瓜捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「金針菇黃瓜捲」（全素）

食材：金針菇兩包、小黃瓜一條、紅蘿蔔20克、酸菜30克

小紀素食料理DIY·鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐（全素）

 小紀素食料理DIY·鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐（（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐」（全素）

食材：剝皮辣椒4條、板豆腐1盒、鮮香菇8朵、紅辣椒40克、黑木耳40克、核桃10個、秋葵18條

調味：玉米粉35克、香油1匙、玫瑰鹽、白胡椒粉少許

步驟：1.全部食材洗淨

2.鮮香菇表面以刀劃上十字

3.剪去蒂頭，抹上少許的玉米粉

4.紅蘿蔔去皮切末、剝皮辣椒、黑木耳、核桃、秋葵切末

5.板豆腐壓碎，加入餡料

6.調味-入香油、玫瑰鹽、白胡椒粉拌勻

7.再加入30g玉米粉拌勻

8.將餡料鑲入鮮香菇上

9.放入電鍋外鍋+1杯水，開關跳起，再燜5分鐘即可起鍋

今天小紀營養師分享這道全素又精緻的「鮮香菇鑲剝皮辣椒豆腐」給大家

小紀素食料理DIY·日式胡麻鮮菇淋秋葵（全素）

小紀素食料理DIY·日式胡麻鮮菇淋秋葵（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「日式胡麻鮮菇淋秋葵」（全素）

食材：秋葵6條、大鮮香菇1朵、金針菇半包、薑5g、辣椒半條、酸菜半條

小紀素食料理DIY·香煎杏飽菇花（全素）

  小紀素食料理DIY·香煎杏飽菇花（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道全素的香煎杏飽菇花（全素）

食材：杏飽菇5條

調味：七味唐辛子

步驟：1.杏飽菇快速冲洗

2.杏飽菇切段約3-4公分，上頭劃刀花，底下可放一根筷子，以防切斷

小紀素食料理DIY·清蒸枸杞金針菇（全素）

 又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保近一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·清蒸枸杞金針菇（全素）

材料：嫩豆腐一盒、金針菇50g、黑木耳1片、檸檬薄荷、枸杞

小紀素食料理DIY·清蒸枸杞金針菇（全素）

 又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保近一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·清蒸枸杞金針菇（全素）

材料：金針菇一包、枸杞適量、檸檬薄荷、薑

小紀素食料理DIY·香煎金針菇花（全素）

又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·香煎金針菇花（全素）


材料：金針菇2包

小紀素食料理DIY·香煎七味杏飽菇條（全素）

又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享·香煎七味杏飽菇條（全素）


食材：杏飽菇5大條

小紀素食料理DIY．香煎金針菇花（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．香煎金針菇花（全素）
因為好市多買了一大盒的金針菇，今天把用沾粉煎的方式


食材：金針菇2大把

小紀素食料理DIY．香煎海苔金針菇花（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．香煎海苔金針菇花（全素）
話說為何會做這道「金針菇炸成花樣狀」
主要是有天吃到素食炸物攤，買來好吃
回家就自己動手，改用煎的方式


食材：金針菇2包、海苔片3包

小紀素食料理DIY．素三杯蘑菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素三杯蘑菇（全素）

食材：蘑菇1盒、薑10g、枸杞20粒、檸檬薄荷適量

調味：黑麻油1匙、薄鹽醬油1小匙、冰糖3g、玫瑰鹽3g、辣油1小匙、紅椒粉適量

小紀素食料理DIY．鮮菇炒筊白筍（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．鮮菇炒筊白筍（全素）
小紀蠻喜歡吃筊白筍的清爽口感，今天來一道家常筊白筍料理


食材：筊白筍3條、鮮香菇5朵、紅甜椒半顆、芹菜5根

小紀素食料理DIY．猴菇炒豆乾（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．猴菇炒豆乾（全素）


材料：豆乾7塊、全素猴頭菇5塊、乾香菇5朵、辣椒1條、檸檬薄荷適量

小紀素食料理DIY．素三杯薑黃猴頭菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素三杯薑黃猴頭菇（全素）
這全素猴頭菇在「福國寺滴水坊」，現在有些素食料理店也有賣全素
雖然口感沒有加蛋那麼滑嫩，但對不吃蛋的朋友是很好的選擇


材料：猴頭菇300g、紅棗10粒、薑黃20片、龍眼乾8粒、辣椒1條、九層塔

小紀素食料理DIY．薑黃蕃茄炒金針菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享料理．薑黃蕃茄炒金針菇（全素）


材料：金針菇1包、牛蕃茄1顆、乾香菇2朵、西洋芹1支、薑1小塊