小紀素食料理DIY．涼拌韓式南瓜片（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．涼拌韓式南瓜片（全素）
一般南瓜入菜都是吃軟軟的口感，而用涼拌的方式是脆口
所以小紀蠻喜歡把南瓜用涼拌的方式
用不同的醬汁，可以品嚐不同風味的南瓜料理！


食材：南瓜一顆
醬汁：檸檬醋30cc、冰糖10g、黑芝麻3g、韓式辣椒粉3g、檸檬薄荷適量


步驟：1.南瓜、檸檬薄荷洗淨
2.南瓜銷外麵粗皮，切開去籽，切片
3.醃漬海鹽5g醃漬南瓜片20-30分鐘


4.以淨水將南瓜黏液沖洗乾淨


5.濾乾南瓜水分


6.調勻醬汁：檸檬醋30cc、冰糖10g、黑芝麻3g、韓式辣椒粉3g拌入南瓜


7.最後將檸檬薄荷拌入


8.放入玻璃保鮮盒冷藏30分鐘以上

9.盛盤上桌
南瓜真的是個蠻好料理的好食材，營養成份也高
用韓國辣椒粉來增添顏色，不會太辣
小紀營養師分享這道脆口的「涼拌韓式南瓜片」給大家