小紀素食料理DIY．黃芥末溫拌西洋芹（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

又是開工日「小紀素食料理DIY」分享料理．黃芥末溫拌西洋芹（全素）


材料：西洋芹5根、紅辣椒1條（也可用泡過溫水的枸杞代替）、冰塊
調味：橄欖油幾滴、黃芥末1匙+水30cc+玫瑰鹽2g
步驟：1.全部食材洗淨
2.西洋芹撕去粗外皮纖維切大段，紅辣椒去籽切小段

3.黃芥末1匙+水30cc+玫瑰鹽2g拌勻


4.鍋中放水+玫瑰鹽+幾滴橄欖油，滾後放入西洋芹川燙1分鐘起鍋


5.準備冰水


6.冰鎮西洋芹，涼後撈起


6.用餐巾紙擦拭

7.西洋芹切段約6公分左右，擺盤，放入紅辣椒

8.再將調好的黃芥末醬淋在西洋芹上

9.上桌了

今晚是除夕夜，這道簡單又清爽的溫拌菜也非常適合當除夕圍爐菜色

小紀分享給大家！