小紀素食料理DIY．涼拌韓式大頭菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．涼拌韓式大頭菜（全素）


食材：大頭菜1顆、檸檬薄荷1把、熟黑芝麻適量
調味：冰糖8克、香油10cc、冰糖8克、玫瑰鹽3克、開水15cc、韓式辣椒粉5克



步驟：1. 全部食材洗淨
2.大頭菜去皮切片、檸檬薄荷切末


3.大頭菜用1匙的鹽巴醃製20分鐘


4.冰鎮5分鐘，濾乾水份


5.調醬汁：冰糖8克、香油10cc、冰糖8克、玫瑰鹽3克、開水15cc拌勻



6.將調好的醬汁、檸檬薄荷、韓式辣椒粉放入大頭菜拌勻


 7.最後拌入熟黑芝麻即可

小紀把這道清爽又脆口的「涼拌韓式大頭菜」分享給大家

第一次大頭菜用涼拌方式，脆脆的口感有點像吃香瓜蠻好吃