小紀素食料理DIY·麻油紅棗炒洋菇（全素）

 小紀素食料理DIY·麻油紅棗炒洋菇（全素）

又到「週一無肉日」，小紀營養師邀大家 「吃素結善緣 環保愛地球」！

「小紀素食料理DIY」分享這道「 麻油紅棗炒洋菇」（全素） 

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食材：洋菇約16朶、乾紅棗10顆、薑65g

調味：苦茶油1匙、黑麻油1匙、玫瑰鹽3g

步驟：1. 洋菇洗淨，洋菇蒂用在上周的 豆干丁炒油條料理中。

這裡用洋菇頭，可在頭面劃斜紋刀。一來易入味二來美觀。

2. 乾紅棗泡水，軟後剪成一片一片，去籽

3. 薑 切片

4. 鍋中放苦茶油入洋菇

 5.將洋菇煎至兩面變色，起鍋備用

6. 續入薑稍微煎一下收乾，入洋菇、紅棗

7.加100cc水， 以鹽調味，加 1匙黑麻油，燜2分鐘，即可起鍋盛盤

（ 減少黑麻油.薑片的烹調時間也比較不燥熱）

小紀分享這道「 麻油紅棗炒洋菇」（全素） ，希望大家喜歡～

上菜囉

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祝福大家 平安順心 Bye

 

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