小紀素食料理DIY．香煎杏飽菇佐番茄莎莎醬（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．香煎杏飽菇佐番茄莎莎醬（全素）
哈哈～看這擺盤還以為在素食餐廳用餐

材料：杏飽菇4條

莎莎醬材料：牛蕃茄4顆、西洋芹1條、紅.黃甜椒各半顆

 調味：橄欖油1匙、研磨黑胡椒、玫瑰鹽、七味唐辛粉、冰糖、檸檬1顆

製作莎莎醬步驟：1.全部食材洗淨
2.牛蕃茄挖籽備用，切丁
3.西洋芹1條去粗皮、紅.黃甜椒去籽切丁
4.檸檬取汁

5.調味-橄欖油1匙、研磨黑胡椒、玫瑰鹽、七味唐辛粉、冰糖、檸檬汁


6.拌勻備用


7.西洋芹用熱鹽水川燙約2分鐘，起鍋加入莎莎醬中拌勻


8.杏飽菇對切表面劃菱形刀
9.先小火乾鍋煸出汁，也可蓋上鍋蓋30秒

10.加入橄欖油慢慢煎

11.煎至兩面赤赤，即可起鍋

 12.杏飽菇擺盤灑上玫瑰鹽、研磨胡椒、七味唐辛粉

 杏飽菇可以單獨吃，也可沾番茄莎莎醬來吃

也可把番茄莎莎醬擺在杏飽菇上

 也可放在黑米五穀飯擺盤上桌

這道菜可以當成素食年菜，好看又好吃，小紀分享給大家