小紀素食料理DIY．春捲皮DIY、素食春捲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．春捲皮DIY、素食春捲（全素）
那天回寺裏培福聊天中，才知原來中北部的人清明是沒有在吃春捲的
南部人清明祭祖拜祖先，也會拜春捲，可見南北習俗大不同


利用假日自己來做春捲皮，包素食春捲
省去排隊的時間，包好的素春捲，一捲大約要35-45元
所以自己DIY省時、省錢，又多了一種樂趣


麵糊：高筋麵粉120g、水200g、玫瑰鹽2g、葵花油幾滴
步驟：1.麵糊拌勻


2.過濾粉漿

3.平底鍋抹一層薄薄油，入45cc粉漿刷平


4.粉漿刷好，再開小火

5.約3分鐘粉漿中間會帽大泡泡

6.邊緣的粉皮會撬起來


7.熄火


8.輕輕把春捲皮拿起來

9.放在盤子上

10.要煎下一張時，需用餐巾紙把鍋子擦拭乾淨

11.也讓鍋子溫度降溫些，再入粉漿刷平後再開火 

 煎好的春捲皮是呈半透明狀，雖不似外面的春捲皮那麼薄
但很Q，而且用一張春捲皮來包即可，不易破


家裡有什麼菜或者自己喜歡吃什麼菜都可以包

花生粉用黑金剛花生自己手動磨 

有顆粒狀的花生粉

 沒有用糖粉

自己DIY樂趣無窮，也可全家一起來

春捲皮很吃

 要整捲吃也可以，也有秀氣的對切

今天小紀營養師分享這道全素的「春捲皮DIY、素食春捲」給大家