小紀素食料理DIY．茭白筍蔬菜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．茭白筍蔬菜煎餅（全素）
又來分享一道全素的煎餅，沒辦法因為小紀愛吃麵食類，就自己動手做


材料：茭白筍3條、乾香菇3朵、紅蘿蔔30g、小黃瓜1條
粉漿：中筋麵粉2米杯、蓮藕粉半米杯、玫瑰鹽2g、白胡椒粉、水2.5米杯
調味：椰子油、玫瑰鹽3g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.茭白筍去外殼切條、乾香菇泡軟切條、紅蘿蔔去皮切條、小黃瓜切條

3.調麵糊：中筋麵粉、蓮藕粉、玫瑰鹽拌勻

 4.加入2.5米杯水拌勻

5.鍋中抹少許油，放紅蘿蔔炒


6.續放茭白筍


7.乾香菇扁香，加入玫瑰鹽、白胡椒粉拌勻


8.起鍋


9.將炒好的食材與小黃瓜混入粉漿中拌勻


10.鍋中放油，入粉漿煎


11.兩面煎成金黃色即可起鍋


12.盛盤上桌


可吃把這簡單的煎餅當成主食，小朋友也會喜歡吃