小紀素食料理DIY．薑黃蕃茄炒金針菇（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享料理．薑黃蕃茄炒金針菇（全素）


材料：金針菇1包、牛蕃茄1顆、乾香菇2朵、西洋芹1支、薑1小塊


調味：橄欖油1匙、醬油0.5匙、玫瑰鹽2g、冰糖2g、薑黃、義式香草鹽

 步驟：1.全部食材洗淨
2.乾香菇泡軟切丁、西洋芹取粗莖切丁、牛蕃茄切丁、薑切末
3.金針菇切蒂頭、再對切

4.鍋中放油入香菇炒香，續放薑末、牛蕃茄炒

5.入西洋芹，調味-玫瑰鹽、冰糖、薑黃


6.加20cc水拌勻，滾後起鍋備用

7.入金針菇撒水許的水，因金針菇易出水，蓋鍋蓋1分鐘

8.入減鹽醬油、義式香草鹽少許拌勻

9.起鍋盛盤

10.再將剛剛炒好的香菇蕃茄百上面，即可上桌
今天小紀分享給大家這道簡單全素的家常料理-薑黃蕃茄炒金針菇