2017年5月15日 星期一

小紀素食料理DIY.素沙茶炒海茸(全素)

今天「週一無肉日」,天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起加入吃素祈福!
「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理.素沙茶炒海茸

材料:海茸1盒、薑5g、辣椒一節
調味:橄欖油或植物油1匙、沙茶1匙、醬油1匙、烏醋少許 、冰糖2g
煮海茸-海鹽4g、白醋半匙 
步驟:1.全部食材洗淨
2.海茸切段約5公分,辣椒切片、薑絲切粗絲

3.海茸不易煮,所以先煮一鍋水,加入海鹽2小匙

4.水滾入海茸,加白醋煮約5分鐘,海茸撈起

5.鍋中放油,入薑絲、素沙茶炒香

6.入海茸炒,加醬油1匙、冰糖拌炒均勻

 7.入辣椒拌炒,淋上黑醋,即可起鍋

  小紀還蠻喜歡吃海茸,口感爽脆,營養成份高,分享給大家



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