天是「週一無肉日」，朋友們一起來吃素吧！
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理素食「素三杯黑木耳」
可能有朋友會疑惑黑木耳也可以作成素三杯嗎？
小紀給您的答案：no problem
材料：黑木耳200-250g、老薑10g、紅辣椒1條、九層塔葉
調味：黑麻油1大匙、素蠔油1匙、冰糖（或糖）、紅辣油少許或豆瓣醬1小匙
步驟：
1.全部食材洗淨
2.黑木耳撕成片、薑切絲、紅辣椒切斜片、九層塔取葉子
3.乾鍋先下薑扁乾
4.下黑麻油，紅辣椒、薑絲一起扁香
5.小火扁到薑絲稍微捲曲
6.續下黑木耳炒香
7.調味-素蠔油、冰糖、紅辣油，少許的水，拌炒均勻，燜煮2分鐘
9.續下九層塔拌勻
10.九層塔葉子必須炒熟，否則會變黑，拌勻即可起鍋
不到5分鐘就完成一道營養又美味的素三杯料理
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