小紀素食料理DIY˙素三杯黑木耳(全素)

天是「週一無肉日」,朋友們一起來吃素吧!
今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理素食「素三杯黑木耳」
可能有朋友會疑惑黑木耳也可以作成素三杯嗎? 
小紀給您的答案:no problem

材料:黑木耳200-250g、老薑10g、紅辣椒1條、九層塔葉
調味:黑麻油1大匙、素蠔油1匙、冰糖(或糖)、紅辣油少許或豆瓣醬1小匙
步驟:
1.全部食材洗淨
2.黑木耳撕成片、薑切絲、紅辣椒切斜片、九層塔取葉子

 3.乾鍋先下薑扁乾
4.下黑麻油,紅辣椒、薑絲一起扁香

5.小火扁到薑絲稍微捲曲 

 6.續下黑木耳炒香

7.調味-素蠔油、冰糖、紅辣油,少許的水,拌炒均勻,燜煮2分鐘

9.續下九層塔拌勻

10.九層塔葉子必須炒熟,否則會變黑,拌勻即可起鍋

 不到5分鐘就完成一道營養又美味的素三杯料理




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