小紀素食料理DIY.薑黃什錦米粉(全素)

今天是「週一無肉日」,天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起加入吃素祈福!
「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理.薑黃什錦米粉


材料:新竹米粉1層、高麗菜60g、青江菜2株、黑木耳1朵、紅蘿蔔30g
調味:橄欖油或植物油1匙、海鹽3g、薑黃粉、白胡椒粉、東城辣椒醬、黑醋、冰糖3g
步驟:1.全部食材洗淨
2.高麗菜切條、紅蘿蔔.黑木耳切條、青江菜切段
3.米粉浸水即可撈起,讓其慢慢軟化


 4.鍋中放油,入紅蘿蔔、黑木耳炒軟

5.下高麗菜,1杯水
6.調味-海鹽3g、薑黃粉、白胡椒粉、東城辣椒醬(可不用)、冰糖3g

7.蓋上鍋蓋燜2分鐘 

8.下米粉拌炒,燜煮3分鐘

9.下青江菜拌炒

10.待水分收快乾,起鍋前淋上黑醋即可 

11.盛盤上桌,享用美食 


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