小紀素食料理DIY˙素炒什錦陽春麵（全素）

又到「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-素炒什錦陽春麵

材料：陽春麵1包、豆干（昨天的剩菜）、高麗菜2片、紅蘿蔔10g、乾香菇2朵、青椒半顆
調味：橄欖油或植物油一匙、海鹽2g、細冰糖1g、薄鹽醬油1匙
步驟：1.全部食材洗淨
2.高麗菜切片、紅蘿蔔切條、青椒切條、香菇用少許的水泡軟切條



第一次煮這款陽春麵

3.煮一鍋水，水滾下陽春麵煮熟，起鍋可冰鎮，麵條會更Q，不冰鎮也可 

4.鍋中放油，香菇扁香

5.續入紅蘿蔔炒

6.加入昨天的豆干條，調味-醬油、海鹽、冰糖，加80cc水

7.入高麗菜、青椒拌炒

8.蓋上鍋蓋燜2分鐘


9.加入陽春麵條拌炒均勻

10.帶麵條吸足湯汁，即可盛盤起鍋 

  蠻喜歡吃炒麵，尤其自己動手炒，又不會太油