今日是農曆7月初一，初一十五吃素或想吃素的朋友，我們一起為「八仙塵爆」吃素祈福!!
今天「小紀素食料理DIY」要分享「砂鍋.土鍋炊飯的秘訣」
這鍋子是跟「新井 日系精品小舖 in Japan」買一些日系產品，送的鍋具之一
雖然鍋身比較淺，但煮稀飯、飯或滷東西都還蠻方便的
經過幾次的實驗，單純煮白米飯會更香Q
今天就用它來煮飯，這次是煮五穀麥片白米飯
材料：五穀米0.5杯+麥片0.5杯+白米1.5杯+水2.5杯（約米：水＝1：1.1）
步驟：1.五穀米洗淨泡水約4小時以上，我是早上泡，傍晚才煮
2.白米洗淨，泡水1小時
3.五穀米與白米混合，再加入麥片+水2.5杯，放入砂鍋中
4.開中火鍋子冒出小泡泡約4-5分鐘，轉小火7-8分鐘（不是中心火是均勻的小火）
5. 燜15分鐘，過程中不要掀蓋偷看，這樣蒸氣就會跑出來
6.忍著忍著，15分鐘打開蓋子，如何？
7.再輕輕用飯匙從中間劃十字，慢慢撥開
散散發亮會跳舞的米粒又香又Q
真的比電子鍋、電鍋煮的飯好吃很多
這鍋子是跟「新井 日系精品小舖 in Japan」買一些日系產品，送的鍋具之一
雖然鍋身比較淺，但煮稀飯、飯或滷東西都還蠻方便的
經過幾次的實驗，單純煮白米飯會更香Q
今天就用它來煮飯，這次是煮五穀麥片白米飯
材料：五穀米0.5杯+麥片0.5杯+白米1.5杯+水2.5杯（約米：水＝1：1.1）
步驟：1.五穀米洗淨泡水約4小時以上，我是早上泡，傍晚才煮
2.白米洗淨，泡水1小時
3.五穀米與白米混合，再加入麥片+水2.5杯，放入砂鍋中
4.開中火鍋子冒出小泡泡約4-5分鐘，轉小火7-8分鐘（不是中心火是均勻的小火）
5. 燜15分鐘，過程中不要掀蓋偷看，這樣蒸氣就會跑出來
6.忍著忍著，15分鐘打開蓋子，如何？
7.再輕輕用飯匙從中間劃十字，慢慢撥開
散散發亮會跳舞的米粒又香又Q
真的比電子鍋、電鍋煮的飯好吃很多
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