小紀素食料理DIY˙香煎酥脆豆包茴香（全素）

今天是「農曆十五」，又是「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔

小紀素食料理DIY要分享一道全素料理-香煎酥脆豆包茴香


材料：豆包4片、小茴香1小把
粉漿：酥炸粉30g+水
醃汁：醬油5g+鹽巴1g+冰糖1g+白胡椒粉少許
步驟：1.豆包、小茴香洗淨


2.調醃汁：醬油5g+鹽巴1g+冰糖1g+白胡椒粉少許拌勻，豆包醃20分鐘


4.調粉漿：酥炸粉30g+水拌勻


5.鍋中放水，入小茴香燙熟，起鍋放涼，切成3公分小段


6.豆包攤開，放入小茴香


7.折回3折


8.包入茴香的豆包，淋上粉漿


9.靜置5分鐘，讓粉漿滲透，也把多餘的粉漿流出


10.鍋中放1小匙植物油，豆包入鍋煎


11.煎至兩面成金黃色即可起鍋


*多一道沾酥炸粉漿，主要是讓豆包的表皮更加酥脆


 用煎的方式，會比較少油