小紀素食料理DIY˙蕃茄筊白筍炒豆腸（全素）

今天是「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理要分享的是全素料理-蕃茄筊白筍炒豆腸 

材料：豆腸3條、乾香菇3朵、牛蕃茄1顆、筊白筍3條、芹菜6根

調味：植物油1匙、海鹽3g、冰糖2g、白胡椒粉少許

步驟：1.全部食材洗淨

2.香菇泡軟切片、豆腸切段、牛番茄切片、筊白筍去皮切小滾刀

3.鍋中放油，下香菇、牛蕃茄炒香

4.下筊白筍拌炒

5.調味-海鹽3g、冰糖2g、白胡椒粉少許調味+30cc水燜煮3分鐘

6.下芹菜拌炒均勻

7.燜30秒即可起鍋

一道色彩繽紛又營養的素菜上桌了