小紀素食料理˙鮮雙菇辣炒蘆筍（全素）

又到「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理要分享的是全素料理-鮮雙菇辣炒蘆筍

材料：秀針菇60g、鮮香菇2大朵、紅蘿蔔30g、薑5g、蘆筍10根

調味：植物油1小匙、海鹽2g、糖1g、甘醇醬油3cc、辣油1小匙

步驟：1.全部食材洗淨

2.鮮香菇切條、蘆筍切段、薑切絲、紅蘿蔔去除切粗條

3.一小匙油，入紅蘿蔔、薑絲炒香

4.入鮮香菇、秀珍菇炒香

5.調味-海鹽2g、糖1g、甘醇醬油3cc、辣油1小匙、水10cc-拌勻

6.入蘆筍，蓋上鍋蓋2分鐘

7.拌勻，即可起鍋盛盤

加入一點的辣油，會讓菇菇的香氣更足，更夠味

至於辣味可依家人口味做調整