小紀素食料理DIY˙素沙茶炒杏鮑菇綠花椰(全素)

今天小紀素食料理DIY繼續要分享的也是全素料理「沙茶炒杏鮑菇綠花椰」
尤其在颱風剛過,蔬菜高漲,這些屬於根莖類的花椰菜價格比較便宜一點

材料:花椰菜1朵、黑木耳1朵、杏鮑菇1條、紅蘿蔔20g、薑5片
調味:油、海鹽3g、素沙茶醬1中匙、糖2g
步驟:
1.全部食材洗淨
2.花椰菜撕成小朵、黑木耳撕成片狀、杏鮑菇切片、紅蘿蔔.薑去皮切片



3.杏鮑菇入鍋乾扁至出水

4.續下紅蘿蔔、黑木耳、薑,倒入一些油拌炒

5.加入1中匙的素沙茶.糖.鹽,灑上少許的水

6.入綠花椰菜燜煮5分鐘,待水分收快乾即可起鍋

7.把綠花椰菜擺在盤子的外圍 ,其他食材放在中間
這樣的簡單盤飾提昇它的口感


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