今天小紀素食料理DIY要分享的是奶素料理的「酥炸板豆腐」
為何把它歸為「奶素」呢？
主要是粉是用「起士脆酥粉」
材料：義美板豆腐1盒
粉漿：起士酥炸粉+水
調味：香草胡椒鹽
步驟：
1.調粉漿成糊狀
2.板豆腐切塊
3.沾滿粉漿的豆腐取出，靜置2分鐘
4.起油鍋溫度約在180度c
自己油炸的油就是這麼乾淨，即使剛剛已炸了杏鮑菇
5.炸至呈淡金黃色，起鍋
6.等油溫再升至170-180度，二度入鍋炸至金黃色起鍋
7.起鍋再撒上香草胡椒鹽
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