小紀素食料理DIY˙煎什錦蔬菜餅（全素）

小紀素食料理DIY補上昨日「週一無肉日」，素食料理的分享

今天要分享的全素料理-煎什錦蔬菜餅



材料：高麗菜200g、紅蘿蔔80g、油菜60g、素火腿30g、中筋麵粉200g

調味：植物油、海鹽、糖、胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.高麗菜、油菜、紅蘿蔔、素火腿等切細絲

3.紅蘿蔔用1小匙鹽巴抓一下約10分鐘，用水沖洗



3.中筋麵粉、胡椒粉、鹽、糖調勻



4.加入水，調成粉漿



5.加入所有的食材拌勻



6.鍋中放油，入蔬菜麵糊煎



7.煎至兩面成金黃色即可



8.等煎餅冷卻後，即可切片擺盤