今天小紀素食料理DIY要分享一道「燒餅蛋料理」
不吃蛋的朋友,不要加蛋加蔬菜,就可以成為「蔬菜燒餅」
燒餅不是夾油條嗎?還可以當一道料理!
這燒餅可是高雄很有名,每次必排隊的「來來早餐」買的
材料:(2人份)燒餅2個、蛋2顆、牛蕃茄1顆、小黃瓜1條、紅黃甜椒各3/1顆、蘆筍2條、羅勒葉
調味:橄欖油、海鹽
步驟:
1.全部食材洗淨
2.紅黃甜椒、小黃瓜、牛蕃茄切片,蘆筍切小段
3.蛋打散+羅勒葉攪拌均勻
4.蘆筍下鍋炒一下
5.不沾鍋放少許橄欖油,蛋下鍋煎成兩面金黃,再捲起來
*2個蛋餅都煎好了
6.接著把燒餅打開,開始夾蔬菜-紅甜椒、小黃瓜
7.再加入黃甜椒、牛蕃茄
8.蘆筍、蛋也夾入
*滿滿地蔬菜蛋燒餅就完成了
*這樣一道菜不用10分鐘就可以完成了,快速、營養、又美味!
看起來好豐富好好吃喔~~
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