這個季節高麗菜好吃又便宜，一顆15-25元
甘藍菜又名捲心菜、高麗菜，也叫包心菜
在台灣，高麗菜可說是一年四季都可買到，而且人氣度很高的平價蔬菜
高麗菜俗稱的由來，據說是日本人為廣為宣傳， 鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的高麗參，久而久之即稱為「高麗菜」
高麗菜味甘、性平，可益腎補髓，從中醫角度看，腎主骨，吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆
高麗菜也有助於修復體內受傷組織，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適
但腸胃道功能較差的人，應避免生食高麗菜，尤其是紫色高麗菜，纖維較粗，食用後可能會感到不適
食高麗菜吃法多多，但如要熬煮，不可逾30分鐘，因會破壞其纖維質外，營養成分怕已折損
只是，聽說為了高麗菜的生長，農藥也灑得特別多，所以記得用流水的方式把它清洗乾淨
另專家也提供，買回的高麗菜，不要馬上進冰箱，可放室溫2-3天，農藥會在空氣中分解出來
材料：高麗菜200g
調味料：油1小匙、素蠔油1小匙
步驟：
1.高麗菜200g洗淨，剝成大塊
2.鍋中放油，將高麗菜放入
3.加半碗水，調味-素蠔油
4.蓋上蓋，燜煮約7-8分鐘
*10分鐘即可完成這道風味清爽的紅燒高麗菜
高麗菜100克熱量僅23大卡，且富含多種維生素及纖維素
高麗菜也是減肥很好的食材
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