小紀素食料理DIY.茄汁杏飽菇螺旋麵(全素)

又到「週一無肉日」,全球暖化在眉睫,小紀邀大家一起吃素響應環保!
「小紀素食料理DIY」分享素食料理.茄汁杏飽菇螺旋麵(全素)
螺旋麵是姪女從義大利特別帶回來讓小紀做料理

材料:義大利螺旋麵1/3包,牛番茄4顆、杏飽菇1條、青龍椒5根、紅黃甜椒各半顆


調味:橄欖油1匙、玫瑰鹽3g、細冰糖2g、研磨黑胡椒

步驟:1.全部食材洗淨
2.杏飽菇切片、紅黃甜椒切片、青龍椒切斜刀、番茄切塊

3.煮一鍋水滾後,放入少許3g鹽巴,再放入螺旋麵

4.煮約8-10分鐘


5.撈起備用

6.一次大約煮2餐的量,一半可冷藏起來,隔天吃


7.鍋中放油,入番茄炒軟,番茄量夠多,炒軟就會出水


8.帶番茄炒軟,入杏飽菇、青龍椒拌炒

9.調味研磨黑胡椒、玫瑰鹽、冰糖拌勻

10.續放紅黃甜椒

11.炒1分鐘,起鍋

  12.醬汁可淋在螺旋麵體上拌勻即可

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