小紀素食料理DIY．素滷豆腐高麗菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素滷豆腐高麗菜（全素） 


材料：高麗菜半顆、乾香菇14個、薑1塊、嫩豆腐1盒


調味：橄欖油1大匙、辣油1小匙、薄鹽醬油1小匙、玫瑰鹽3g、冰糖3g


步驟：1.全部食材洗淨、薑切片、嫩豆腐切塊
2.高麗菜一葉一葉扒開洗，以流水沖洗

3.將高麗菜入土鍋中，灑少許的水+玫瑰鹽中火燜5分鐘


4.另一炒鍋乾扁薑片

5.續入香菇扁乾

6.加入一匙橄欖油辦炒

 6.將扁香的香菇、薑片到入土鍋中
 7.調味：薄鹽醬油1小匙、辣油1小匙、玫瑰鹽、冰糖拌勻

8.繼續中小火燜煮5分鐘

9.加入嫩豆腐蓋上鍋蓋1分鐘

10.熄火燜10分鐘，上桌了
這道簡單又好吃的高麗菜魯，小紀分享給大家～