小紀素食料理DIY．涼拌檸檬青木瓜（全素）

今天「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

酷夏來臨了，「小紀素食料理DIY」分享一道清涼的全素涼拌料理．涼拌檸檬青木瓜


材料：青木瓜1顆、檸檬1顆

調味：薄鹽醬油1小匙、香油1小匙、海鹽3g、冰糖5g、辣油1小匙（也可不加）

步驟：1.全部食材洗淨


2.青木瓜去外皮，去仔，用刨刀將青木瓜成片狀

3.用一匙鹽巴抓青木瓜片，約15分鐘，用淨水沖洗，濾乾水分

 4.檸檬擠汁，取少許綠色外皮切末 

5.調味：薄鹽醬油1小匙、香油1小匙、海鹽3g、冰糖5g、辣油1小匙（也可不加）+檸檬汁皮

6. 將調味與青木瓜拌勻，裝入保鮮盒內置於冰箱1小時，令入味

怕冰就事先取出退冰，不然也可吃這樣冰冰涼涼的檸檬青木瓜消暑！