2017年5月8日 星期一

小紀素食料理DIY.涼拌檸檬青木瓜(全素)

今天「週一無肉日」,天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起加入吃素祈福!
酷夏來臨了,「小紀素食料理DIY」分享一道清涼的全素涼拌料理.涼拌檸檬青木瓜


材料:青木瓜1顆、檸檬1顆


調味:薄鹽醬油1小匙、香油1小匙、海鹽3g、冰糖5g、辣油1小匙(也可不加)

步驟:1.全部食材洗淨


2.青木瓜去外皮,去仔,用刨刀將青木瓜成片狀

3.用一匙鹽巴抓青木瓜片,約15分鐘,用淨水沖洗,濾乾水分

 4.檸檬擠汁,取少許綠色外皮切末 

5.調味:薄鹽醬油1小匙、香油1小匙、海鹽3g、冰糖5g、辣油1小匙(也可不加)+檸檬汁皮

6. 將調味與青木瓜拌勻裝入保鮮盒內置於冰箱1小時,令入味

怕冰就事先取出退冰,不然也可吃這樣冰冰涼涼的檸檬青木瓜消暑!





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