2017年5月2日 星期二

小紀素食料理DIY.起士紅豆餡餅(奶素)

今天補上「週一無肉日」的食譜,天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起加入吃素祈福!
「小紀素食料理DIY」分享一道奶素料理.起士紅豆煎餅(奶素) 


剛好朋友給了一紅豆餡,也煮了紅豆湯,紅豆餡不會很甜,所以就把最後一袋作成餡餅



自製餅皮:1.中筋麵粉900g+高筋麵粉100g(也可全部用中筋麵粉)+3g海鹽+熱水900cc
2.揉成三光麵糰,蓋上濕布發酵1小時

 3.分割每顆約70g

4.揉成小團,蓋上濕布,發酵20分鐘

5.3片起士片重疊,切成塊狀 

 6.麵粉桿成小圓,包入紅豆中間放起士塊,將餡料包起 

7.鍋中放油,放入起士紅豆餡餅,加一杯淨水,蓋上鍋蓋

8.待水吸乾,將兩面間成金黃色即可起鍋

9.自製起士紅豆餡餅上桌了

皮脆脆,會醬爆的起士紅豆餅好吃

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