小紀素食料理DIY．香煎麵腸素排（全素）

補上昨天「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道素食料理-香煎麵腸素排（全素）

材料：麵腸5條

調味料：橄欖油或植物油1匙、薄鹽醬油1小匙、白胡椒粉少許、辣油（可不加）、玫瑰鹽5g、冰糖3g

粉漿：酥漿粉1大匙、麵包粉適量

包裝上寫著「小麥腸」就世俗稱的「麵腸」

這次買現成的，下面自己來洗麵腸

步驟：1.麵腸洗淨

2.將每條麵腸剖對半，但勿全切開

 3.調醃醬：薄鹽醬油1小匙、白胡椒粉少許、辣油（可不加）、玫瑰鹽5g、冰糖3g+150cc水調勻

4.將麵腸浸入薑汁中，浸約30分鐘

5.沾粉漿：酥將粉1大匙+100cc水混合，靜置5分鐘

6.再沾麵包粉

7.鍋中放油，入沾粉的麵腸

8.煎至兩面呈金黃色即可起鍋

10.稍微冷卻切片擺盤

11.也可在撒些玫瑰鹽、研磨黑胡椒

朋友如果跟小紀一樣不喜歡油炸，也可做這種簡單的素排