今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！
「小紀素食料理DIY」分享一道素食料理-尖椒鑲板豆腐（全素）
這次在好事多買的尖椒，既然會辣辣，所以就用這種方式不但減少辣度，也很好
材料：板豆腐1盒、薑3g、乾香菇3朵、尖椒7條、麵粉少許
調味：橄欖油、玫瑰鹽2g、冰糖2g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.乾香菇用少許水泡軟切末，薑、紅蘿蔔切末
3.板豆腐用湯匙壓碎
4.加入薑末、香菇、紅蘿蔔
5.調味：玫瑰鹽、白胡椒粉少許
6.裝入塑膠袋內，角角剪個洞
7.尖椒去蒂頭，用剪刀將籽去除
8.將內餡擠入尖椒內，尖椒頭再抹上少許的麵粉
9.鍋中放油，入尖椒煎
10.放入少許的薄鹽醬油+水，調味海鹽1g、冰糖2g
11.燜煮5分鐘
「板豆腐鑲尖椒」非常下飯，分享給大家
沒有留言:
張貼留言
謝謝留言～小紀會儘快閱讀大家的留言，如要小紀以email回覆，請按右下角的"通知我"。