小紀素食料理DIY．紅燒煨雙瓜（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-紅燒煨雙瓜

材料：冬瓜150g、南瓜150g、乾香菇5朵、薑8g

調味：橄欖油或植物油1匙、玫瑰鹽3g、薄鹽醬油1匙、冰糖5g、素蠔油1小匙、辣油1小匙

步驟：1.全部食材洗淨

2.南瓜去籽、東刮去皮籽，香菇少許水泡軟切片、薑切片

3.鍋中入橄欖油、乾香菇、薑片小火扁香

4.續入南瓜、冬瓜炒過

5.將炒過的食材放入土鍋中

6.調醬汁：玫瑰鹽3g、薄鹽醬油1匙、冰糖5g、素蠔油1小匙、辣油1小匙，200cc水

7.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

8.可以直接土鍋上桌

 9.也可盛盤上桌

非常下飯的紅燒雙瓜