小紀素食料理DIY．醬燒鮮香菇（全素）

今天是「週一無肉日」又是初一，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-醬燒鮮香菇（全素）


材料：大朵鮮香菇12朵、薑3g

 調味：橄欖油或植物油1匙、香菇素蠔油1小匙、薄鹽醬油1匙、辣油1小匙、海鹽3g、冰糖4g

步驟：1.全部食材洗淨
2.鮮香姑傘與蒂頭分開、香菇傘用刀畫十字、薑切片

3.土鍋中放入鮮香菇、薑片

4.調味：橄欖油或植物油1匙、香菇素蠔油1小匙、薄鹽醬油1匙、辣油1小匙、海鹽3g、冰糖4g

5.加入半杯水（量米杯），拌勻

6.蓋上鍋蓋，以中火煮約10分鐘，再燜10分鐘

 4.因本身鮮香菇會出水，所以不需加太多的水

 用土鍋紅燒食材，速度很快，可吃到原本食材的鮮味

可以輕鬆上桌