小紀素食料理DIY˙清燉薑片南瓜（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-清燉薑片南瓜（全素）


材料：薑10g、南瓜1顆
調味：橄欖油或植物油1匙、海鹽5g、白胡椒粉少許、辣油（可放可不放）
步驟：1.全部食材洗淨
2.南瓜去籽，切塊，薑切片

3.土鍋中放1匙的橄欖油、薑片

4.入南瓜塊、海鹽、一小匙的辣油

 5.約0.8杯水（量米杯）

 6.中火煮約15分鐘，熄火燜15分鐘

7.三島萬古燒土鍋把南瓜燜的軟軟地

8.薑汁也收得差不多

 因為本身南瓜就很甜，所以不需加冰糖

南瓜連皮吃營養成份高

南瓜裡裡外外都可吃，營養高又便宜，俗閣大碗