小紀素食料理DIY˙清燉薑片南瓜(全素)

今天是「週一無肉日」,天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起加入吃素祈福!
「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-清燉薑片南瓜(全素)


材料:薑10g、南瓜1顆
調味:橄欖油或植物油1匙、海鹽5g、白胡椒粉少許、辣油(可放可不放)
步驟:1.全部食材洗淨
2.南瓜去籽,切塊,薑切片

3.土鍋中放1匙的橄欖油、薑片

4.入南瓜塊、海鹽、一小匙的辣油

 5.約0.8杯水(量米杯)

 6.中火煮約15分鐘,熄火燜15分鐘

7.三島萬古燒土鍋把南瓜燜的軟軟地

8.薑汁也收得差不多

 因為本身南瓜就很甜,所以不需加冰糖
南瓜連皮吃營養成份高
南瓜裡裡外外都可吃,營養高又便宜,俗閣大碗


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