小紀素食料理DIY˙巴西蘑菇、猴菇煲湯（全素）

今天是「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-巴西蘑菇、猴菇煲湯

材料：乾巴西蘑菇10朵、猴頭菇2朵、乾香菇8朵、龍眼8顆、紅棗9-10顆、薑8片

調味：海鹽3g

步驟：1.全部時洗淨

2.乾香菇泡少許水，紅棗用刀在表皮劃幾刀、龍眼去殼

3.乾巴西蘑菇不用泡水，洗淨即可入鍋

4.全部食材放入陶鍋中

5.加水約1500cc+海鹽3g

 6.開中火燜煮15-20分鐘熄火 

7.熄火後再燜20分鐘

因想吃菇菇的鮮味，所以沒有加其他的食材

巴西蘑菇有它獨特濃郁的香氣，只是巴西蘑菇的價位真的頗高

市場有賣新鮮巴西蘑菇，只是很少逛市場，所以也沒注意過

下回有機緣看到，再買回來煮看看！