小紀素食料理DIY˙鮮菇麻油娃娃菜煲（全素）

今天是「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-鮮菇麻油娃娃菜煲


材料：娃娃菜1包、鮮香菇5顆、杏飽菇1大朵、紅蘿蔔5g、薑片6片、角豆5條
調味：麻油1大匙、蔬菜高湯1碗、素沙茶1中匙、海鹽4g、冰糖3g
步驟：1.洗菜：全部食材洗淨
2.備菜：娃娃菜切塊、鮮香菇切片、杏飽菇切片、紅蘿蔔切片、薑片、角豆切段

3.娃娃菜、薑放入陶鍋內，沒有用爆香炒煮的方式，直接時才去燜煮

 4.續放鮮香菇、杏飽菇、紅蘿蔔

5.調味-高湯，黑麻油、沙茶、鹽、冰糖入鍋，蓋上鍋蓋，中火熬煮10分鐘

6.將角豆放入，燜1分鐘

7.將所有食材拌勻


8.陶鍋可直接上桌

9.如果沒有馬上要吃，可把角豆將拿起來免得變黑，要吃時再拌入