小紀素食料理DIY˙素炒寧波年糕（全素）

今天是「十五」又是「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-素炒寧波年糕
剛好外甥女送了一袋的寧波年糕，寧波年糕可當主食，也可當配菜
蠻喜歡吃寧波年糕QQ的口感


材料：寧波年糕200g、紅蘿蔔20g、乾香菇3朵、山茼蒿5株
調味：橄欖油或植物油、海鹽2g、醬油1小匙、海山醬1小匙（可不加）、冰糖2g、白胡椒粉少許
步驟：
1.全部食材洗淨
2.乾香菇用少許水泡軟切片、紅蘿蔔去皮切條、山茼蒿切段

3.鍋中放油入乾香菇扁香

4.續入紅蘿蔔炒香，放入寧波年糕

5.加200cc水，調味-醬油、海山醬、海鹽、冰糖拌勻

6.燜約7分鐘，待年糕入味

7. 山茼蒿拌勻，燜1分鐘

8.起鍋盛盤

寧波年糕與韓式年糕口感差不多，都是QQ，只是料理方式不多

小紀也曾用韓式泡菜來炒寧波年糕也很好吃