小紀素食料理DIY˙素炒寧波年糕(全素)

今天是「十五」又是「週一無肉日」, 天災人禍頻傳,全球暖化迫在眉睫,一起吃素祈福!
今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-素炒寧波年糕
剛好外甥女送了一袋的寧波年糕寧波年糕可當主食,也可當配菜
蠻喜歡吃寧波年糕QQ的口感


材料:寧波年糕200g、紅蘿蔔20g、乾香菇3朵、山茼蒿5株
調味:橄欖油或植物油、海鹽2g、醬油1小匙、海山醬1小匙(可不加)、冰糖2g、白胡椒粉少許
步驟:
1.全部食材洗淨
2.乾香菇用少許水泡軟切片、紅蘿蔔去皮切條、山茼蒿切段


3.鍋中放油入乾香菇扁香

4.續入紅蘿蔔炒香,放入寧波年糕

5.加200cc水,調味-醬油、海山醬、海鹽、冰糖拌勻

6.燜約7分鐘,待年糕入味

7. 山茼蒿拌勻,燜1分鐘

8.起鍋盛盤

寧波年糕與韓式年糕口感差不多,都是QQ,只是料理方式不多
小紀也曾用韓式泡菜來炒寧波年糕也很好吃

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