小紀素食料理DIY˙蕃茄海苔煎餅（全素）

又到「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-蕃茄海苔煎餅


材料：牛蕃茄一顆、小黃瓜2條、海苔片5包、薑3g
粉漿：中筋麵粉1.5杯、高筋麵粉0.5杯、水2杯左右、海鹽2g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.牛蕃茄、小黃瓜切丁、海苔片撕成片、薑切末


  3.調粉：漿中筋麵粉1.5杯、高筋麵粉0.5杯、水2杯左右、海鹽2g、白胡椒粉少許

4.粉漿拌勻

5.入牛蕃茄、小黃瓜、薑末、海苔片

6.拌勻後，靜置20分鐘 

 7.鍋中放橄欖油或植物油，入粉漿煎

 8.煎至兩面呈金黃色即可起鍋  

9.蕃茄海苔煎餅放涼一些，再煎片

 10.盛盤上桌

 好好享用營養又安全的蔬菜煎餅