小紀素食料理DIY˙堅果筍片炒牛奶豆腐（奶素）

又到「週一無肉日」， 因緣許可一起吃素祈求

國際所有的紛爭、暴亂、殺戮得已消弭，給世界多一份安祥、寧靜 

今天「小紀素食料理DIY」分享一道奶素料理-堅果筍片炒牛奶豆腐

朋友送了一包自製的牛奶豆腐，剛好晚餐派上用場

材料：牛奶豆腐1大塊、乾香菇3朵、桂竹筍半根、辣椒半條、毛豆仁40粒、核桃1顆、杏仁5顆

調味：橄欖油或植物油1匙、海鹽2g、冰糖2g、胡椒粉少許、醬油1匙

步驟：

1.全部食材洗淨

2.乾香菇用水許水泡軟、筍、牛奶豆腐切丁、辣椒去仔切末、核桃、杏仁切丁

 3.鍋中放油，熱油後下牛奶豆腐煎

 4.續下香菇煎香

5.煎至豆腐表皮變色

 6.下毛豆仁，調味-醬油、海鹽、冰糖，水150cc，水150cc，燜煮8分鐘

7.下辣椒拌勻

 8.核桃、杏仁入鍋拌炒，即可盛盤起鍋

牛奶豆腐嫩嫩QQ，加上桂竹筍、堅果脆脆口感，還蠻搭