小紀素食料理DIY˙堅果炒板豆腐（全素）

又到「週一無肉日」， 因緣許可一起吃素祈求

國際所有的紛爭、暴亂、殺戮得已消弭，給世界多一份安祥、寧靜 

今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-堅果炒板豆腐

材料：板豆腐1塊、乾香菇3朵、腰果杏仁果7-8顆、毛豆仁30g、素火腿20g、辣椒少許

調味：橄欖油或植物油1 匙、海鹽2g、冰糖2g、素蠔油1匙、豆瓣醬1匙

步驟：

1.全部食材洗淨

2.香菇用少許水泡軟切丁、板豆腐、素火腿切丁、辣椒去仔

3.腰果、杏仁果對切

4.鍋中放一匙油

5.入香鍋、板豆腐、素火腿小火扁香

6.入毛豆仁拌炒

7.調味-素蠔油、豆瓣醬、海鹽、冰糖入鍋拌勻

8.加水100cc燜煮3-4分鐘，帶湯汁吸乾分，再入腰果、辣椒拌炒起鍋

9.起鍋盛盤

基本上小紀不是重口味，所以味道不會很重，但不失下飯的一道料理！