小紀素食料理DIY˙波羅蜜蕃茄燴鴻喜菇（全素）

又到「週一無肉日」，我們一起為「登革熱疫情」、「天災人禍」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理-波羅蜜蕃茄燴鴻喜菇


材料：鴻喜菇1包、牛蕃茄3顆、波羅蜜10瓣、黃甜椒1顆、秋葵3條、薑5g
調味：橄欖油（植物油）1匙、海山醬1匙、鹽2g
步驟：1.全部食材洗淨
2.蕃茄切塊、黃甜椒切塊、波羅蜜去仔、秋葵切段、薑切末



3.鴻喜菇去蒂頭

4. 鍋中放油，入薑末、牛蕃茄炒

5.炒到蕃茄變軟出水

6.續下波羅蜜、鴻喜菇、秋葵

 7.調味：海山醬1匙、鹽2g，波羅蜜會甜，所以不用加糖

8.蓋上鍋蓋燜2分鐘，拌炒均勻即可起鍋

9不敢吃波羅蜜的朋友，可以把它入菜，味倒還不錯