又到「週一無肉日」，我們一起為「登革熱疫情」、「天災人禍」吃素祈福!!
今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理-苦茶油炒猴頭菇油菜花
這苦茶油是寺裏師父給的，是他們自己種的、自己壓，非常天然，純有機的
材料：油菜花1小把、黑木耳1大朵、紅蘿蔔5g、猴頭菇3大片
調味：苦茶油1匙、鹽2g、糖1g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.油菜花撕成小段、紅蘿蔔切片、猴頭菇切小塊、黑木耳撕成小片
3.鍋中放一匙的古茶油，紅蘿蔔、猴頭菇、黑木耳入鍋，以小火炒香
6.燜約1分鐘，最後灑上胡椒粉拌勻，即可起鍋
油菜花苦中帶甘，跟苦茶油還真的絕配
這苦茶油是寺裏師父給的，是他們自己種的、自己壓，非常天然，純有機的
苦茶油雖名字帶「苦」
尤其這是師父與居士們用心的釀造，食得更安心
最常用的是苦茶油拌麵線，其實苦茶油炒菜、燉煮都好吃，唯獨生飲不敢嚐試
材料：油菜花1小把、黑木耳1大朵、紅蘿蔔5g、猴頭菇3大片
調味：苦茶油1匙、鹽2g、糖1g、白胡椒粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.油菜花撕成小段、紅蘿蔔切片、猴頭菇切小塊、黑木耳撕成小片
3.鍋中放一匙的古茶油，紅蘿蔔、猴頭菇、黑木耳入鍋，以小火炒香
4.續放油菜花
5.調味-鹽、糖，撒少許的水，拌勻蓋上鍋蓋
6.燜約1分鐘，最後灑上胡椒粉拌勻，即可起鍋
油菜花苦中帶甘，跟苦茶油還真的絕配
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