小紀素食料理DIY˙麻油樹子冬瓜封（全素）

 又到了「週一無肉日」，朋友們一定要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-麻油樹子冬瓜封

材料：冬瓜200g、自製樹子50g、乾香菇3朵、薑10g、紅辣椒半條

調味：黑麻油1匙、甘醇醬油1匙、冰糖3g

步驟：1.全部食材洗淨

2.冬瓜去皮切塊、香菇泡軟切片、薑切絲、紅辣椒切斜刀

3.鍋中放黑麻油，開小火，下薑絲、乾香菇炒香

4.慢慢扁香

5.冬瓜入鍋，拌炒

6.調味-1匙甘醇醬油、100cc水、冰糖3g，改開中火

7.續入自製樹子、紅辣椒

8.所有的食材與醬汁拌炒均勻

9.蓋上鍋蓋，燜10分鐘，至冬瓜軟，即可起鍋

10.用黑麻油炒冬瓜，剛好可去 

冬瓜屬於比較冷性食物，用黑麻油、老薑可調和一下