小紀素食料理DIY˙涼拌麻辣白蘿蔔（全素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-涼拌麻辣白蘿蔔

食材：白蘿蔔250g

醬汁：陳年醋一匙、辣油1小匙、香油1小匙、海鹽2g、冰糖2g（醃製鹽巴5g）

步驟：1.白蘿蔔洗淨、去皮、切條

2.用5g鹽巴醃製，約30分鐘

3.以開水洗淨，擠乾水分

4.調醬汁：陳年醋5cc、辣油5g、香油5cc、海鹽2g、冰糖2g拌勻

5.入白蘿蔔與醬汁拌勻，放入保鮮盒

6.入冰箱冷藏30分鐘以上，風味更佳

 不吃辣可把辣油改為薄鹽醬油

喜歡吃辣的朋友，自己斟酌辣油的量