小紀素食料理DIY˙自製素蘿蔔糕

又到「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-自製素蘿蔔糕 

材料：白蘿蔔1條、乾香菇5朵、素火腿80g、自製素燥150g、蘿蔔糕粉500g

調味：植物油1匙、素蠔油1匙、鹽3g、糖2g、白胡椒粉少許

一、備料

（一）全部食材洗淨

（二）香菇泡軟切絲、素火腿切絲、白蘿蔔去皮切絲，也有用炰刀

二、炒料

（一）鍋中放油，入乾香菇、素火腿、素燥炒香

（二）加水（含香菇 水）700cc

（三）調味-素蠔油、鹽、糖、白胡椒粉入鍋拌炒

（四）調粉漿：蘿蔔糕粉500g+冷開水500cc拌勻

（五）將粉漿慢慢倒入蘿蔔糕料內，記得要開小火

（六）攪拌製成糰

三、蒸蘿蔔糕

（一）將蘿蔔糕放入抹上薄薄一層油的玻璃盤內，也可用碗當容器

（二）抹平

（三）容器放入蒸籠內，蒸籠底下記得要放水

（四）一包粉剛好作成三盒，蒸籠剛好三層

（五）蓋上鍋蓋，開火40分鐘

（六）熄火，等候冷卻

（七）脫模-因為容器有抹少許的油，所以很好脫模

（八）切片，可以直接吃

 也可入鍋煎至兩面呈金黃色

  用蘿蔔糕粉做的蘿蔔糕，口感不錯

自己做的素蘿蔔糕，真的好吃又安全